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Das kurze Leben von Weckmann und Co.

Gebäck zum Nikolaustag in Baden-Württemberg Das kurze Leben von Weckmann und Co.

Er lebt speziell in Baden-Württemberg unter den unterschiedlichsten Namen – und er lebt nicht lange: der Hefemann. Zeit für die Würdigung einer Nikolausspezialität. 05.12.2023
Esslinger Bäckerei Dieringer übernimmt Teile von Brotfreunde Grau

Nach Insolvenz von Fellbacher Betrieb Esslinger Bäckerei Dieringer übernimmt Teile von Brotfreunde Grau

Der Esslinger Bäckerei- und Konditoreibetrieb Dieringer übernimmt die Produktionsräume und zwei Filialen des Fellbacher Unternehmens Brotfreunde Grau, das kürzlich Insolvenz angemeldet hat. Der Umzug ist bereits kommende Woche. 27.11.2023
Die Bio-Bäckerei in der Klinkermühle kehrt zurück

Historisches aus Filderstadt Die Bio-Bäckerei in der Klinkermühle kehrt zurück

Im Februar hat die Bio-Bäckerei in der historischen Sielminger Mühle geschlossen, die neuen Pächter hätten eigentlich schon lang eröffnen wollen. Doch erst jetzt wird der Start konkret. 03.11.2023
Neue Bäckerei in Stuttgart-West

Gaziantep am Hölderlinplatz Neue Bäckerei in Stuttgart-West

Am Hölderlinplatz gibt es mit Gaziantep seit einigen Tagen eine neue Bäckerei im Stuttgarter Westen. Vor allem türkische Backwaren wie Fladenbrote, Baklava oder Börek gehen über die Theke. 20.10.2023
Mitarbeiter empört über Bäckerei-Chefin

Insolvenz beim Traditionsbetrieb Grau Mitarbeiter empört über Bäckerei-Chefin

In persönlichen E-Mails und über ein Bewertungsportal im Internet stellt die Belegschaft der Fellbacher Traditionsfirma schlechte Noten aus. Teilweise mussten fünfstellige Gehaltsbeträge eingeklagt werden. Auch das Betriebsklima war offenbar unterirdisch. 17.10.2023
Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Frankreich Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Aus Gesundheitsgründen enthalten Baguettes in Frankreich seit Oktober etwas weniger Salz – das gilt auch für andere Brotsorten. Für die Bäckereien ist das eine komplizierte Umstellung. 05.10.2023
Zoller baut für die Zukunft und plant Umzug

Bäckerei in Esslingen wird 125 Zoller baut für die Zukunft und plant Umzug

Die Esslinger Bäckerei Zoller ist 125 Jahre nach Gründung noch in Familienhand. Dennoch hat sich der Betrieb stark verändert, die Herausforderungen sind andere. Um sich für die Zukunft aufzustellen, soll eine neue Backstube gebaut werden. Bald ist Baggerbiss. 02.10.2023
Wie die Schöckinger ihre Nahversorgung gerettet haben

Bäcker Diefenbach und Tante M geschlossen Wie die Schöckinger ihre Nahversorgung gerettet haben

Im kleinsten Ditzinger Stadtteil Schöckingen brach binnen einer Woche die Nahversorgung zusammen. Die Dorfgemeinschaft wirbelte daraufhin. Mittendrin: der Ortsvorsteher. 28.09.2023
Bäckereicafés bleiben sonntags zu

Sonntagsruhe im Kreis Esslingen Bäckereicafés bleiben sonntags zu

Alle Filialen der Bäckerei Ladner’s Ochsen Beck im Kreis Esslingen bleiben von Oktober an sonntags geschlossen. Dafür gibt es gute Gründe. 26.09.2023
Nach Aus: Die rote Bäckerei wird gelb

Diefenbach in Ditzingen schließt Nach Aus: Die rote Bäckerei wird gelb

Der Ditzinger Traditionsbäcker Hartmut Diefenbach schließt seine acht Filialen. Drei von ihnen übernimmt sein Bruder aus Weil der Stadt. 21.09.2023
Betreiber setzen auf regionale Produkte

Markthalle in Nellmersbach Betreiber setzen auf regionale Produkte

Landwirtschaft und Naturschutz lassen sich vereinbaren, ohne dass die in der Region erzeugten Lebensmittel teuer sein müssen, sagen die Betreiber der Markthalle in Nellmersbach. 25.08.2023
Syrische Süßigkeiten statt schwäbischer Brezel

Ehemaliges Café Schall in Böblingen Syrische Süßigkeiten statt schwäbischer Brezel

Mohamed Madrati eröffnet in den Räumen des ehemaligen Café Schall in Böblingen das Madrati Sweets and Pastries. Aus einer schwäbischen Traditionsbäckerei wird ein syrisch angehauchtes Kaffeehaus. Eröffnung ist an diesem Freitag um 15 Uhr. 17.08.2023
Mann pöbelt und randaliert vor Bäckerei in Nufringen

57-Jähriger verbringt Nacht auf dem Polizeirevier Mann pöbelt und randaliert vor Bäckerei in Nufringen

Ein offenbar Betrunkener betritt nach Ladenschluss eine Bäckerei in Nufringen. Als eine Angestellte ihn hinauswirft, verliert der Mann erst die Beherrschung – und dann seine Hose. 18.08.2023
Öfen aus Großbottwar backen weltweit Brötchen und Croissants

Wiesheu feiert 50. Geburtstag Öfen aus Großbottwar backen weltweit Brötchen und Croissants

Die Öfen der Wiesheu GmbH stehen weltweit in Bäckereien und Supermärkten. Der Ofenhersteller profitierte in den vergangenen Jahrzehnten vor allem vom Wandel des Brötchengeschäfts. 11.08.2023
200 Jahre Bäckerei Kurfess

Filderstadt-Plattenhardt 200 Jahre Bäckerei Kurfess

Die Geschwister Klesch führen die kleine Bäckerei im Filderstädter Ortsteil Plattenhardt in der siebten Generation. Der Laden ist bei Einheimischen auch als „Begga Adam“ bekannt. 26.07.2023
Bäcker Bauer lüftet Brezelgeheimnisse

Gläserne Produktion im Kreis Böblingen Bäcker Bauer lüftet Brezelgeheimnisse

Bei der „Gläsernen Produktion“ geben lokale Erzeuger Einblicke. Am Sonntag hat Bäcker Bauer in Steinenbronn seine Türen geöffnet und verraten, warum die Salzkörner nicht fehlen dürfen – selbst wenn jeder sie abknibbelt. 04.08.2023
„Zeit für Brot“ gibt es jetzt auch außerhalb von Deutschland

Beliebte Bäckerei expandiert „Zeit für Brot“ gibt es jetzt auch außerhalb von Deutschland

Die beliebte Bäckerei-Kette „Zeit für Brot“ hat ihre erste Filiale im Ausland eröffnet und damit den ersten Schritt Richtung Expansion getan. 03.08.2023
Das harte Bäckerleben vor 150 Jahren

Leonberger Stadtgeschichte Das harte Bäckerleben vor 150 Jahren

Die Randnotizen im Wirtschaftsbuch der Bäckersfrau Lydia Hegele zeichnen ein vielfältiges Bild der Leonberger Stadtgesellschaft in den 1880er Jahren. 03.08.2023