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BW von oben
Hochauflösende Luftaufnahmen von 1968 und heute.
Hochauflösende Luftaufnahmen von 1968 und heute in "BW von oben".
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Tradition an den Osterfeiertagen
Maultaschen mal im Salzwasser und mal in der Brühe
Dass Schwaben an den Osterfeiertagen die gefüllten Teigtaschen essen, hat Tradition. Die Hemminger Landfrauen bereiten sie selbst zu.
27.03.2024
Maultaschen am Gründonnerstag
Traditionell und schmackhaft
In Baltmannsweiler werden am Gründonnerstag Maultaschen gereicht. Es wird zusammen zubereitet und gegessen. Im Pfarrhaus hofft man auf viele Gäste.
27.03.2024
„Herrgottsbscheißerle“
Alles Wissenswerte rund um die Maultasche
Die Maultasche gehört für Schwaben als traditionelles Gericht zu den Osterfeiertagen wie der Osterhase oder das Osternest. Aber welchen Ursprung hat die gefüllte Teigtasche?
21.03.2016
Junge Menschen mit Down-Syndrom kochen
Bei diesem Kochabend zählt vor allem der Spaß
15 junge Menschen mit Down-Syndrom haben im Steinenbronner Wirtshaus zum Löwen Maultaschen zubereitet. Perfekt geworden sind die nicht. Aber es ging auch um viel mehr.
08.03.2024
Vincent Klink wird 75
Schwäbischer Schaffer und Philosoph am Herd
Vincent Klink ist ein Philosoph am Herd, dem die Stuttgarter viel zu verdanken haben. Er ist Kenner der schwäbischen Spezialitäten und Bewahrer der Traditionen. Ein Besuch zum 75. Geburtstag in der Wielandshöhe.
12.01.2024
Mehr als ein Kochbuch mit Rezepten
Verrückt nach Maultaschen
Man kennt sie als „Königin der schwäbischen Küche“ und „Herrgotts B‘scheißerle“: Volker Klenk hat in seinem Buch „Das Maultaschen-Manifest“ Geschichten, Kurioses und Wissenswertes über das schwäbische Nationalgericht zusammengetragen – und mit Rezepten angereichert.
15.01.2024
Regionale Genüsse
„Heimat-Täschle“ fürs Böblinger Göschle
Mit seiner Regionalmarke bietet der Landkreis Böblingen jetzt auch Maultaschen an. Das Rezept ist von Paladion-Chef Thomas Heiling.
24.10.2023
Neues Maultaschen-Restaurant in Ostfildern
Eine Ode ans Herrgottsbescheißerle
In der jüngst eröffneten Maultaschen-Boutique gibt es Maultaschen in jeder nur denkbaren Ausführung. Das neue Restaurant im Kubino in Nellingen betreiben alte Bekannte.
21.09.2023
Metzger aus Sachsenheim wird zum Hit
„Selten wurde Kartoffelsalat erotischer dargestellt“
Ein Metzger aus Sachsenheim spricht auf Instagram über die Zubereitung eines Kartoffelsalats. Für seine Hingabe und Liebe zum schwäbischen Leibgericht wird er gefeiert.
19.09.2023
Teigwarenhersteller aus Ditzingen
Bürger nimmt seine glutenfreien Maultaschen vom Markt
Wer unter Zöliakie leidet, muss künftig auf andere Produkte ausweichen. Das Unternehmen reagiert mit dem Schritt nach eigenen Angaben auf die Herausforderungen bei der Produktion.
16.08.2023
Früherer Wirt des Murrhardter Hofs
Der schwäbisch-türkische Wirt Burhan Sabanoglu ist gestorben
Seine Maultaschen und der Kartoffelsalat waren Kult: Am Wochenende hat das Herz von Burhan Sabanoglu aufgehört zu schlagen. Er galt als Paradebeispiel für Integration und fühlte sich in Stuttgart „wie ein König“.
10.08.2023
Was wird aus Aichwalder Traditions-Marke?
Noch stehen Rehm Wurstdosen in den Regalen
Auch Monate nach dem Aus für die Traditionsfirma Rehm Fleischwaren aus Aichwald ist unklar, wie es mit der Marke weitergehen wird.
24.04.2023
Esslinger Wirt erklärt
Warum die Maultasche niemals langweilig wird
Maultaschen sind der Klassiker der schwäbischen Küche und haben an Gründonnerstag Hochkonjunktur. Der Esslinger Wirt Markus Hahn ist Spezialist für die Teigtaschen. Hier erklärt er, was eine gute Maultasche ausmacht – und wie man kulinarischer Langeweile vorbeugt.
03.04.2023
Schwäbische Spezialitäten
Ohne Käse sind Kässpätzle Käse
Kolumnist KNITZ über Toleranz beim Essen – und wo die Grenzen des guten Geschmacks überschritten werden.
31.03.2023
Aus für Aichwalder Wurstfabrik
Verschwindet die Marke Rehm komplett aus dem Handel?
Aichwald verliert mit der Wurstfabrik Rehm einen wichtigen Arbeitgeber und ein Aushängeschild. Nach dem Aus für die Traditionsfirma sind viele Fragen offen – auch, ob die Marke tatsächlich komplett aus dem Handel verschwindet.
02.02.2023
Rehm-Aus in Aichwald
So reagieren die letzten Mitarbeiter der Wurstfabrik
Als im September die Maultaschenproduktion eingestellt wurde, sollte das die Wurstfabrik Rehm retten. Vergeblich: Alle verbliebenen 52 Mitarbeiter verlieren ihren Job und müssen wohl schon ab nächster Woche daheimbleiben.
01.02.2023
Aus für Firma vom Schurwald
Wurstfabrik Rehm stellt die Produktion ein
Der Wursthersteller Rehm aus Aichwald im Kreis Esslingen schließt. Die Produktion soll im Laufe der nächsten Woche eingestellt werden. Ein wichtiges Produkt bietet die Firma schon eine Weile nicht mehr an.
01.02.2023
Dschungelcamp 2023
So verzückt Cosimo die Zuschauer mit seinem Schwäbisch
Der gebürtige Stuttgarter Cosimo Citiolo spricht den schwäbischen Zuschauern des RTL-Dschungelcamps aus der Seele. „Ein Maultäschle wär jetzt geil“, sagt der 41-Jährige. Doch er ist nicht der Einzige, der so schwätzt.
19.01.2023
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