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Brand in Baiersbronn
Haus in Flammen – mehrere hunderttausend Euro Schaden
Mitten in der Nacht bricht in einem Einfamilienhaus ein Feuer aus. Der Brand zerstört vieles – und das Haus ist vorerst auch nicht mehr bewohnbar.
03.11.2024
Neue Auszeichnung für Hotels
Baden-Württemberg räumt bei Michelin Keys ab
Der Michelin bewertet jetzt auch Hotels. In Frankfurt wurden die besten Herbergen ausgezeichnet. Mit einigen Überraschungen von Sylt bis zum Schwarzwald.
09.10.2024
Traube Tonbach
Restaurantleiterin verlässt berühmte Schwarzwaldstube
Neuigkeiten aus Baiersbronn: Die Traube Tonbach verabschiedet Ende Oktober die bisherige Maître der Schwarzwaldstube. Nina Mihilli verlässt den Schwarzwald aus persönlichen Gründen.
26.09.2024
Luxushotel in Baiersbronn
Der Wegbereiter Hermann Bareiss wird 80
Sein Haus in Baiersbronn ist ein Bollwerk der Gastlichkeit: Hermann Bareiss formt aus dem Erbe seiner Mutter ein Spitzenhotel im Nordschwarzwald. Ein Besuch im neu gestalteten Restaurant Bareiss zum 80. Geburtstag des Grandseigneurs.
19.03.2024
Zur Verleihung der Michelin-Sterne
Die gehobene Gastronomie steht vor einem Zeitenwandel
Steckt Fine Dining in der Krise? Klar ist, dass sich die gehobene Gastronomie so schnell gewandelt hat wie nie zuvor. Ein Kommentar von unserer Kulinarikredakteurin Anja Wasserbäch zur Verleihung der Michelin-Sterne in Hamburg.
21.03.2024
Gourmetgemeinde Baiersbronn
Das Dorf mit acht Sternen
Bald werden wieder die berühmten Michelin-Sterne vergeben. Das kleine Baiersbronn im Nordschwarzwald ist der deutsche Gourmetolymp. Nirgendwo gibt es eine höhere Dichte an Feinschmeckerrestaurants. Warum ist das so?
17.07.2023
Cheftester des Guide Michelin
Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?
Ralf Flinkenflügel ist Chefinspektor beim Guide Michelin Deutschland. Sein Vorstellungsgespräch für diesen Job war zugleich sein erster Bericht: aus dem Stuttgarter Top Air.
06.03.2024
Olaf Scholz in Baiersbronn
Für den Kanzler gab es Koberind
Bundeskanzler Olaf Scholz lässt seinen Besuch in Baden-Württemberg im Sternerestaurant Schlossberg ausklingen – bei Kobe-Rind und Meerwolf mit Algencroustini.
06.03.2024
Mehrwertsteuer-Streit
Hotelier Bareiss: „Für wie dumm werden wir gehalten?“
Im September haben die Geschäftsführer der berühmten Drei-Sterne-Küche in Baiersbronn in einem Brief an den Bundeskanzler appelliert, die Mehrwertsteuer für Speisen bei sieben Prozent zu belassen. Nun zieht die Familie Bareiss eine bittere Bilanz.
20.11.2023
Baiersbronn
Rund 600 000 Euro Schaden nach Brand
Ein mittlerer sechsstelliger Schaden ist bei einem Feuer in der Nacht zum Montag in der beliebten Ferienregion im Schwarzwald entstanden.
20.11.2023
Mehrwertsteuer-Diskussion
Bareiss-Familie liest Bundeskanzler Scholz die Leviten
Die Geschäftsführer der berühmten Drei-Sterne-Küche in Baiersbronn erinnern den Bundeskanzler in einem offenen Brief daran, die Mehrwertsteuer für Speisen bei sieben Prozent zu belassen. Dabei nehmen sie auch Otto von Bismarck zuhilfe – und binden 60 Politikerinnen und Politiker ein.
20.09.2023
Traube Tonbach in Baiersbronn
Warum Nina Mihilli Deutschlands beste Gastgeberin ist
Nina Mihilli ist Maître in der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach in Baiersbronn – und wurde jüngst zur besten ihres Fachs gekürt. Eine Geschichte im Rampenlicht mit Schattenseiten.
23.08.2023
SWR-Dokumentation „Verbrannte Sterne“
Wie die Traube Tonbach aus den Brandruinen neu erstanden ist
Wie das Stammhaus der Traube Tonbach niederbrannte und dann im Aufbau der Corona-Wahnsinn ausbrach: die TV-Dokumentation „Verbrannte Sterne“ blickt hinter die Kulissen bei der Hoteliers-Familie Finkbeiner – und ist jetzt in der Mediathek abrufbar.
27.08.2023
Zur Verleihung der Michelin-Sterne
Kulinarik ist Kulturgut
Gute Gastronomie ist weit mehr als Essen und Trinken, nämlich auch Tourismusfaktor und sozialer Kitt. Das hat mehr Wertschätzung verdient, gerade jetzt in diesen Zeiten, findet unsere Autorin Anja Wasserbäch.
30.03.2023
Gault Millau
Hermann Bareiss als „Gastronom des Jahres“ ausgezeichnet
Die renommierte Auszeichnung von „Gault&Millau“ geht an einen Gastwirt aus Baiersbronn im Schwarzwald. Der 78-Jährige zeige Großzügigkeit, Gastlichkeit und souveräne Kontinuität, so die Kritiker.
20.06.2022
Traube Tonbach nach dem Brand
Exklusive Einblicke vor dem Neustart
Vor zwei Jahren ist das Stammhaus der Traube Tonbach abgebrannt. Jetzt feiert die Genusskathedrale Wiedereröffnung, verstärkt durch einen Waldgeist. Ein Vorabbesuch.
04.04.2022
Sterne-Restaurant in Baiersbronn
Barocke Opulenz im Bareiss
Claus-Peter Lumpp (58) macht nicht jeden Trend mit. Der Sternekoch setzt unbeirrt auf Haute Cuisine.
28.03.2022
Unfall in Baiersbronn
Kind von Auto erfasst und schwerst verletzt – Zeugen gesucht
Eine Achtjährige will am Donnerstagmorgen an einer Behelfsampel in Baiersbronn über die Straße gehen und wird dabei von einem Auto. Mit schwersten Verletzungen wird das Mädchen in eine Klinik geflogen.
17.03.2022
Unfall in Baiersbronn
Zwei schwer Verletzte nach Frontalzusammenstoß
Bei einem Verkehrsunfall in Baiersbronn im Schwarzwald sind zwei Menschen schwer verletzt worden. Der Unfallverursacher hatte viel Alkohol im Blut.
12.03.2022
Guide Michelin
„Schwarzwaldstube“ wieder mit drei Sternen ausgezeichnet
Ein Brand hatte das Restaurant stark beschädigt und das Traditionshaus auch die Auszeichnung gekostet. Doch ein Jahr später erhält die Schwarzwaldstube ihre drei Michelin-Sterne zurück. Allerdings an einem anderen Ort.
05.03.2021
Baiersbronn
Bewusstloser Fahrer fährt mit Auto gegen Mauer und stirbt
Am Dienstagabend hat ein 42 Jahre alter Mann am Steuer seines Autos sein Bewusstsein verloren und ist gegen eine Mauer gefahren. Er starb wenig später. Ein Beifahrer blieb unverletzt.
30.12.2020
Unfall in Baiersbronn
Radfahrer von Regionalbahn erfasst und getötet
Ein 61-jähriger Radfahrer will einen beschrankten Bahnübergang in Baiersbronn überqueren und missachtet dabei offenbar das Rotlicht. Er wird von einer Regionalbahn erfasst und kommt dabei ums Leben.
25.10.2020
Baiersbronn
Mit Motorrad in Gegenverkehr geraten - 18-Jähriger schwer verletzt
Ein 18-Jähriger verliert die Kontrolle über sein Motorrad, kollidiert mit einem Kleinbus und wird aufgrund des Aufpralls sieben Meter über die Fahrbahn und schließlich über die Leitplanke geschleudert.
06.09.2020
Baiersbronn im Kreis Freudenstadt
Gleitschirmflieger stürzt auf Hoteldach ab
Am Donnerstag ist ein Gleitschirmflieger in Baiersbronn auf ein Hoteldach gestürzt. Der 54-Jährige war in eine Windböe geraten und hatte die Kontrolle verloren.
03.09.2020
Saskia Esken in Baden-Württemberg
SPD-Chefin sieht Pandemie für Schwarzwald auch als Chance
Die SPD-Chefin sieht die Corona-Pandemie auch als Chance für den Nationalpark Schwarzwald nahe Baiersbronn. Sie ist vor Ort, um sich ein Bild zu Themen wie Gastronomie und Tourismus zu machen.
22.07.2020
Nach Brand der Traube Tonbach
Sternelokale tischen nun auf dem Parkhausdach auf
Ein Feuer legt zu Jahresbeginn das Stammhaus des Luxushotels Traube Tonbach im Schwarzwald in Schutt und Asche. Die beiden Ein- und Drei-Sterne-Restaurants gibt es so nicht mehr. Jetzt öffnen sie neu im „Temporaire“. Der Name hat Bedeutung.
28.05.2020
Guide Michelin
„Schwarzwaldstube“ verliert Sterne
Der neue Guide Michelin zeichnet mehr als 300 Restaurants in Deutschland aus. Berlin hat jetzt sein erstes Drei-Sterne-Lokal. Bitter wird es dagegen für die abgebrannte Schwarzwaldstube.
03.03.2020
Sternegastronomie in Baiersbronn
Der Countdown im Hause Sackmann läuft
Die Topadresse in Baiersbronn hat zuletzt einen Michelin-Stern verloren. Dennoch blickt man optimistisch in die Zukunft – mit dem größten Hotelumbau in der langen Familientradition.
13.02.2020
Traube Tonbach in Baiersbronn
Trotz Feuer: Koch des Jahres
Obwohl in der Traube Tonbach die Schwarzwaldstube wegen des verheerenden Brandes Anfang Januar zurzeit nicht in Betrieb ist, wird der Küchenchef Torsten Michel vom Gourmetführer „Gusto“ als Koch des Jahres gewürdigt.
04.02.2020
Nach Brand in der Traube Tonbach
Abriss von Brandruine der „Schwarzwaldstube“ hat begonnen
Jetzt rollen die Bagger: Dreieinhalb Wochen nach dem Brand des Drei-Sterne-Restaurants „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn hat der Abriss der Ruine begonnen.
29.01.2020
Brand in der Traube Tonbach
Betrieb der Schwarzwaldstube soll im April wieder anlaufen
Ein verheerender Brand im Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube schockte die Gastro-Welt. Doch bereits im April soll der Betrieb wieder anlaufen – erst mal in Containern.
28.01.2020
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