Der österreichische Koch Max Stiegl über den Konsum von Fleisch, die Tradition alles vom Tier zu verwenden und die Zubereitung von Hoden.
Kaum einer verwertet so konsequent alles vom Tier wie der österreichische Koch Max Stiegl. Fleisch aus Massentierhaltung verabscheut der Koch vom Gut Purbach am Neusiedler See.
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