Einer kommt aus Gechingen, der andere weilte noch vor Kurzem in Australien. Zwei junge Männer haben bei der Metzgerei Hess in Höfingen ihre Ausbildung begonnen – ganz entgegen dem aktuellen Trend im Handwerk.
Ihre Vorgeschichten könnten kaum unterschiedlicher sein. Der eine kommt aus einem landwirtschaftlichen Betrieb mit eigener Schlachtung in Gechingen, hat die Ausbildung zum Landwirt hinter sich und macht nun eine Lehre als Metzger. Der andere ist in Leonberg geboren, ging nach einer abgeschlossenen Lehre als IT-Systemtechniker nach Australien, aus einem halben Jahr wurden aufgrund von coronabedingen Reisesperren drei, er jobbte down under in der Fleischverarbeitung, kehrte zurück – auch er wird jetzt Metzger.
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