Das Café Weiß ist ein Museum, das lebt. Seine Fans fürchten, dass die Stadt ein Kulturgut verliert. Krankheitsbedingt verkauft Bernhard Weiß das Lokal und sagt: Es muss bleiben, wie es ist.
Gerhard Goller, der über mehrere Jahrzehnte die städtische Gaststättenbehörde geleitet hat, sprach beim Neustart des Cafés Weiß vor zehn Jahren einen Satz, der seitdem immer wieder gern zitiert wird. Dieses Lokal unweit des Hans-im-Glück-Brunnens, sagte er, „hat in Stuttgart eine so wichtige Rolle gespielt, dass man es zum Weltkulturerbe erklären müsste“.
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