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Themenseite
Essen in der Mittagspause
Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst rutscht ab
Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Solche Fragen stellen sich viele Kantinenbesucher tagtäglich. Früher fiel die Wahl so häufig auf die Currywurst wie auf kein anderes Gericht. Das hat sich geändert.
15.05.2025
Lebensmittelbranche
Protest gegen Nestlé-Schrumpfkurs
Der Lebensmittelkonzern Nestlé schließt zwei Produktionsstätten in Deutschland, weil es anderswo billiger geht. Die Arbeitnehmer wollen den permanenten Schrumpfprozess nicht mehr hinnehmen.
14.05.2025
Physik
Ei, Ei, Ei: Wie Physiker eine gängige Fehlannahme entlarven
Wie bleibt ein rohes Ei heile, wenn es herunterfällt? Forscher haben zigfach Eier fallen lassen – und herausgefunden, dass eine weit verbreitete Annahme nicht haltbar ist.
11.05.2025
Prozess um die Wurst
Bei abgepackter Wurst muss Menge drin sein, die draufsteht
Was zählt zur Füllmenge von fertig verpackter Wurst? Nur das Wurstbrät oder auch die Hülle und die Verschlussclips? Das Bundesverwaltungsgericht hat entschieden.
06.05.2025
Einzelhandel
Marktforscher: Kaffee verliert junge Käufer
Ganze Bohne im Aufwind, Pads im Sinkflug: Der Kaffeemarkt in Deutschland wandelt sich - auch durch das Kaufverhalten jüngerer Menschen. Sie setzen oft auf auch andere Wachmacher.
05.05.2025
Kochen
Pasta ohne Käse-Klumpen: Physiker verraten den Trick
Das eigene Lieblingsgericht zu erforschen, steht mutmaßlich nicht auf der To-Do-Liste der meisten Physiker. Doch Ausnahmen bestätigen die Regel.
01.05.2025
Agrarpolitik
Neuer Minister: Staatliche Preisaufschläge auf Fleisch tabu
In der Ampel wurde über eine leichte Anhebung der Mehrwertsteuer auf Fleisch diskutiert. Der designierte CSU-Agrarminister Alois Rainer hält von politischen Eingriffen in die Preisgestaltung wenig.
30.04.2025
Nach Preisstreit
Pepsi bald wieder in Edeka-Regalen
Comeback nach Streit: Mehr als zwei Jahre lang waren Pepsi-Produkte bei Edeka und Netto nicht zu bekommen. Nun gibt es eine Einigung. Doch bis alles wieder in den Regalen steht, dauert es noch.
24.04.2025
Eierknappheit
Ostern in den USA - Eier oder Kartoffeln färben?
Eierpreise sind in den USA ein Dauerthema, Präsident Trump spricht fast täglich darüber. Im Netz werden für Osterbräuche ungewöhnliche Alternativen genannt.
20.04.2025
Gastronomie
Jeder Zweite hofft auf günstigeres Essengehen
Fürs große Steak oder mehrere Gänge kommt auf der Rechnung oft einiges zusammen, wenn man «auswärts» speist. Die künftige Koalition plant eine Steuerentlastung - welche Effekte erwarten die Menschen?
20.04.2025
Kaum Preis-Folgen für Kunden
Verband: Eiermarkt beruhigt sich vor Osterfest
Die Vogelgrippe und andere Faktoren haben Eier in den vergangenen Wochen zeitweise knapp gemacht. Die Großmarktpreise sind teils rapide gestiegen. Auf was müssen sich Kunden vor Ostern einstellen?
17.04.2025
Essen im Kreis Esslingen
Wo täglich eine Tonne Maultaschen gerollt wird
Die Produkte liegen in vielen Supermärkten in der Region Stuttgart in den Kühlregalen. Wenige Kundinnen und Kunden wissen aber, dass die Gourmet Kochmanufaktur in Kemnat sitzt. Von hier kommen ganz besondere Maultaschen.
03.04.2025
Lebensmitteleinzelhandel
Edeka steigert Umsatz auf Allzeithoch
Mit 75,3 Milliarden Euro hat der Edeka-Verbund so viel wie noch nie in der 118-jährigen Firmengeschichte umgesetzt. Möglich machen das rund 13 Millionen Kundinnen und Kunden täglich.
16.04.2025
Preissteigerung
Klassische Leckereien zu Ostern deutlich teurer
Zum Osterfest sehen sich die Konsumenten handfesten Preissteigerungen ausgesetzt. Ausgerechnet bei Produkten, die für viele beim Fest unverzichtbar sind.
15.04.2025
Süßes zu den Festtagen
Kakao-Krise in Westafrika lässt Schoko-Hasen schrumpfen
Die Rekordpreise bei der Schokolade spüren die Deutschen beim Ostereinkauf. Der Grund dafür liegt in Westafrika. Schoko-Fans müssen sich auf Bitteres gefasst machen.
11.04.2025
Verbraucherpreise
Preise für Paprika, Beeren und Gurken schießen in die Höhe
Kunden spüren es beim Einkaufen: Einige Lebensmittel sind deutlich teurer als vor einem Jahr. Nicht nur Gemüse ist betroffen. Die Preissteigerungen liegen bei bis zu 35 Prozent.
11.04.2025
Ernährung
Lebensmittel aus der Tiefkühltruhe sind so gefragt wie nie
Nicht nur bei Pizza nimmt die Nachfrage zu. Der in den vergangenen Jahren entfachte Boom flacht jedoch leicht ab.
11.04.2025
Milchprodukte
Deutsche essen mehr Käse - Minus bei Butter
Milchprodukte gehören für viele Supermarktkunden beim Einkauf dazu. Dabei waren nicht alle Erzeugnisse stärker gefragt. Spielte der Preis eine Rolle?
10.04.2025
Handelskonzern
Rewe-Chef: Kunden werden immer ungeduldiger
Mehr Obst und Gemüse, weniger Getränkekisten: Rewe-Chef Souque erwartet, dass sich der Supermarkteinkauf verändert. Noch wichtiger werden könnten Sonderangebote.
09.04.2025
Süßigkeiten
Ostern ade? Wie mit dem "Sitzhasen" Stimmung gemacht wird
Einige sprechen vom Krieg gegen Ostern, nur weil in manchen Geschäften der Schokohase nicht als «Osterhase» angeboten wird. Regelmäßig entspinnt sich eine aufgeregte Debatte - eigentlich um nichts.
08.04.2025
Einzelhandel
Kaffeepreise seit Jahreswechsel stark gestiegen
Schwierige Zeiten für Kaffeetrinker: Sie müssen beim Einkaufen vielfach deutlich mehr bezahlen als noch vor ein paar Monaten.
08.04.2025
Bonusprogramme
Rabattregeln verschärft - Rewe erhöht Hürden in der App
Rewe und Penny haben in ihren Apps Änderungen vorgenommen. Kunden müssen nun deutlich mehr Geld ausgeben, um die gleichen Rabatte zu bekommen. Die Ketten verteidigen das Vorgehen.
07.04.2025
Wetter
Obstbauern: Frostschäden nicht so schlimm wie 2024
Im April 2024 richtete Frost große Schäden auf den Obstplantagen in Deutschland an. Der erste Aprilfrost verlief vergleichsweise glimpflich - auch weil er früher kam als im vergangenen Jahr.
07.04.2025
Lebensmittelhandel
Hygiene-Mängel: Kaufland schließt vorübergehend zwei Läden
Der Lebensmittelhändler Kaufland steht in der Kritik: In mehreren Filialen soll es Berichten zufolge Probleme bei der Hygiene geben. Nun zieht das Unternehmen weitere Konsequenzen.
04.04.2025
Ernährungspsychologie
Apfel gut, Schoko böse: Wenn gesundes Essen Obsession wird
Gesunde Ernährung, die krank macht - dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk.
04.04.2025
App Too Good To Go in Esslingen
Von Macarons bis Sushi: Diese Lebensmittel kann man retten
Esslinger Betriebe bieten in der App „Too Good To Go“ nach Ladenschluss alles mögliche zum kleinen Preis – von Macarons bis zu Sushi.
27.03.2025
Wirtschaft in Deutschland
Inflationsrate sinkt auf 2,2 Prozent – Lebensmittel teurer
Lebensmittel, Restaurants, Reisen: Vieles ist deutlich teurer geworden. Immerhin: Im März lässt der Preisdruck auf Verbraucher etwas nach. Beim täglichen Einkauf gibt es aber schlechte Nachrichten.
31.03.2025
Handelsstreit mit den USA
Drei Viertel der Kunden für Kennzeichnung europäischer Waren
In Dänemark zeichnen mehrere Supermarktketten Produkte europäischer Hersteller mit einem Stern aus. Ist das im Zollstreit auch ein Modell für Deutschland?
29.03.2025
Lebensmittel
Boom bei Getränkedosen: Million-Tonnen-Marke geknackt
Erfrischungsgetränke aus der Dose sind gefragt, vor allem bei Jüngeren. Die verkaufte Menge ist zuletzt rasant gestiegen. Eine Marktforscherin erklärt, warum.
28.03.2025
Ernährung
Menschen essen mehr Geflügelfleisch - 13,6 Kilo pro Kopf
Die Nachfrage nach Fleisch steigt. Vor allem Hühnchen ist bei Verbrauchern in Deutschland gefragt. Eine Expertin erklärt den Trend.
27.03.2025
Schließung eines Lebensmittelmarkts
Denkendorfer CAP-Markt ab Ostern geschlossen
Der Ostersamstag ist der letzte Öffnungstag. Laut Betreiber deckt der Umsatz nicht mehr die laufenden Kosten des gemeinnützigen Betriebs. Die Gemeinde fürchtet um die Nahversorgung.
25.03.2025
Ansteckende Viruserkrankung
Briten importieren nach Tierseuche wieder deutsches Fleisch
Nach dem ersten Ausbruch der Maul- und Klauenseuche in Deutschland seit langem hatten mehrere Länder Importverbote verhängt. Die Entscheidung der Briten traf deutsche Betriebe besonders hart.
24.03.2025
Spargelsaison
Erster Spargel gestochen - geringe Mengen
In einigen Regionen kommen an diesem Wochenende die ersten Stangen Spargel aus Deutschland in den Handel. Viel ist es aber noch nicht - und die Preise dürften doch sein.
22.03.2025
Lebensmittelbranche
Nestlé trennt sich von zwei Werken in Deutschland
Der Schweizer Lebensmittelkonzern steht unter Kostendruck. Nun schließt er ein Werk in Nordrhein-Westfalen, ein weiteres soll verkauft werden. Für die Beschäftigten sucht der Konzern nach Lösungen.
20.03.2025
Lebensmittel
Gibt es eine Eier-Krise in Deutschland?
Kurz vor Ostern fragen sich viele Menschen: Gibt es zum Fest genügend Eier? Denn die Vogelgrippe sorgt für Probleme bei den Produzenten. Verunsicherung löst aber auch eine Anfrage aus den USA aus.
20.03.2025
Lebensmittel
Eier-Verbrauch in Deutschland deutlich gestiegen
Die Nachfrage nach Eiern wächst. Der Verbrauch lag in Deutschland 2024 im Schnitt bei 249 Eiern pro Kopf - und damit höher als im Vorjahr.
20.03.2025
Handelskonflikt
Verbände warnen vor steigenden Fleischpreisen durch EU-Zölle
Die geplanten EU-Extrazölle auf amerikanische Produkte könnten für Fleischesser in Deutschland Folgen haben. Die USA sind größter Lieferant von Soja. Dies wird hierzulande als Futtermittel gebraucht.
19.03.2025
Gesundheitsrisiko
Immer häufiger "Potenz-Honig" abgefangen
Nicht nur manche Honige, auch Schokoladen und Kräuterpasten versprechen besondere Wirkungen. Vermehrt fliegen die gefährlichen Lebensmittel auf.
19.03.2025
Mangel nach Vogelgrippe
USA bitten auch in Deutschland um Eier
In den USA sind derzeit die Eier knapp. Trotz Handelskonflikt greifen die Amerikaner daher zu ungewöhnlichen Mitteln. Auch in Deutschland.
18.03.2025
Einkaufen
Streit um Preise – Senseo-Kaffee bald wieder in den Regalen
In einigen Geschäften gab es zuletzt auffällige Lücken in den Kaffeeregalen. Kunden müssen bei einigen Produkten künftig mit höheren Preisen rechnen.
17.03.2025
Eier-Knappheit
USA bitten Länder in Europa um Eier
US-Präsident Donald Trump hat einen Handelskonflikt mit Europa angezettelt. Doch in den USA sind derzeit die Eier knapp. Die Amerikaner greifen daher trotz aller Spannungen zu ungewöhnlichen Mitteln.
14.03.2025
Alternative Zutaten
Insekten in Lebensmitteln: Nische oder Trend?
Seit 2021 dürfen Insekten in der EU im Essen landen – große Skepsis inklusive. Wie sieht es vier Jahre später bei den Konsumenten sowie im Supermarkt aus?
13.03.2025
Schimmelpilze nachgewiesen
Dubai-Schokolade im Labor: Vorsicht bei Importen
Lebensmittelkontrolleure in NRW haben sich ein Produkt angeschaut, was derzeit bei Verbrauchern beliebt ist: Schokolade mit der grünen Pistazienfüllung. Importierte Ware kommt dabei nicht gut weg.
12.03.2025
EU-Zölle
US-Produkte wie Whiskey und Jeans könnten teurer werden
Die EU reagiert auf die neuen US-Zölle und kündigt Gegenmaßnahmen an. Das hat voraussichtlich spürbare Folgen für Konsumenten in Deutschland.
12.03.2025
Einkaufen
Expertin: Vorteile von Supermarkt-Apps überschätzt
Kunden können sich beim Einkaufen zusätzliche Rabatte sichern, wenn sie Apps von Handelsketten wie Rewe oder Lidl verwenden. Verbraucherschützer raten allerdings zur Vorsicht.
11.03.2025
Autoindustrie
VW erreicht Absatzrekord - bei der Currywurst
Sie ist seit Jahren das meistverkaufte Produkt der Marke Volkswagen: die VW-Currywurst. Und während der Autoabsatz schwächelt, eilt die Wurst von Rekord zu Rekord.
10.03.2025
Lebensmittelpreise
Supermarktkunden kaufen noch mehr Sonderangebote
Weil die Preise vieler Lebensmittel gestiegen sind, nutzen Verbraucher häufiger Rabattaktionen. Das zeigt eine YouGov-Studie. Händler und Hersteller bringt dies in eine schwierige Situation.
07.03.2025
Ernährung
BfR: Nachteile von Rohmilch überwiegen Vorteile
Lieber Rohmilch, Frischmilch oder H-Milch? Da gehen die Meinungen auseinander. Fachleute haben eine klare Meinung, was die Vorteile und Risiken angeht.
07.03.2025
Jagd auf Moorschneehühner
Bleimunition wird weiter zur Jagd eingesetzt
Vor fünf Jahren sagten britische Jagdverbände den freiwilligen Abschied von Bleimunition zu – passiert ist kaum etwas. Auch in Deutschland wird noch mit Blei geschossen.
07.03.2025
Süßes
Tiramisu- und Dubai-Schokolade beflügeln Lindt & Sprüngli
Das Schweizer Traditionsunternehmen begründet seinen Erfolg mit immer neuen Kreationen. Bei einem Trend 2024 sind sie aber der Idee von anderen hinterhergelaufen, und das mit Erfolg.
04.03.2025
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