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Trost zwischen Buchdeckeln

Kolumne Genuss-Sache Trost zwischen Buchdeckeln

Der neue Ottolenghi ist da! Und natürlich liefert er das, was wir alle brauchen. 02.10.2024
Tim Raue als bester Koch ausgezeichnet

Köche-Ranking Tim Raue als bester Koch ausgezeichnet

Alle Jahre wieder feiert die Gastronomie sich selbst bei den „Rolling Pin“-Awards. Zum ersten Mal fanden die in Düsseldorf statt. Auf Platz 1 landet Tim Raue. Auch nach Baden-Württemberg gehen Preise. 01.10.2024
Was frühstückt die Queen, Herr Parker Bowles?

Tom Parker Bowles im Gespräch Was frühstückt die Queen, Herr Parker Bowles?

Oasis oder Blur? Jamie Oliver oder Yotam Ottolenghi? Pommes mit oder ohne Essig? Tom Parker Bowles, Sohn von Queen Camilla, über Schlemmereien im Palast, gebratene Schwäne und die großen Gourmets im Königshaus. 23.09.2024
Restaurantleiterin verlässt berühmte Schwarzwaldstube

Traube Tonbach Restaurantleiterin verlässt berühmte Schwarzwaldstube

Neuigkeiten aus Baiersbronn: Die Traube Tonbach verabschiedet Ende Oktober die bisherige Maître der Schwarzwaldstube. Nina Mihilli verlässt den Schwarzwald aus persönlichen Gründen. 26.09.2024
Von fluffigen Wurstknöpfle und einer traumhaften Aubergine

Besser essen im Lamm Hebsack Von fluffigen Wurstknöpfle und einer traumhaften Aubergine

Die besten Restaurants in Baden-Württemberg. Unsere Kulinarikautorin Anja Wasserbäch hat die besten Tipps auf Lager – von außergewöhnlichen Kneipen, bodenständigen Landgasthöfen und ausgezeichneten Sternerestaurants. Heute im Test: das Lamm in Hebsack. 25.09.2024
Diese Gerichte tischten Spitzenköche den Gästen für 149 Euro auf

„Rausch der Sterne“ im Breuninger Diese Gerichte tischten Spitzenköche den Gästen für 149 Euro auf

Unter dem Titel „Rausch der Sterne“ fand ein exklusiver Abend im Karls Kitchen im Breuninger mit Köchen aus Freiburg, Nürnberg, Asperg und Fellbach statt. 25.09.2024
Kein Alkohol ist eine Lösung

Genuss-Sache Kein Alkohol ist eine Lösung

Von wegen Saftladen: Eine alkoholfreie Begleitung wird immer spannender. 26.07.2024
100 Weine und zwei neue Gesichter auf dem großen Esslinger Sommerfest

Estival in Esslingen beginnt am 2. August 100 Weine und zwei neue Gesichter auf dem großen Esslinger Sommerfest

Alles, was man zum Estival, dem großen Sommerfestes in Esslingen, wissen muss: Wer bietet was zum essen und zu trinken an? Wie ist die Musik? Was wird sonst noch geboten? Wie komme ich zum Festplatz? 22.07.2024
Auf dem Gipfel

Wie der Spitzenkoch Niederkofler der Gänsestopfleber abschwor Auf dem Gipfel

Können Köche die Welt verändern? Wenn es nach Norbert Niederkofler geht schon. Sein Atelier Moessmer ist wohl das einzige Lokal Italiens, in dem es kein Olivenöl gibt. Er hat möglicherweise mehr für Südtirol geleistet als so manche Werbekampagne: Zu Besuch in Bruneck. 11.07.2024
Kulinarischer Streifzug durch Frankreich

Belforter Tage Leonberg Kulinarischer Streifzug durch Frankreich

Die Belforter Tage in Leonberg bieten Kulinarisches und Kulturelles. 14.06.2024
Die Besten der Besten in Baiersbronn

Restaurantranking Die Besten der Besten in Baiersbronn

In der Schwarzwaldstube feiern die besten Köche des deutschsprachigen Raums ihre Auszeichnungen – mit einem Menü von Torsten Michel und Champagner. 04.06.2024
Istanbul ist die Stadt, die niemals schläft

Vergesst New York Istanbul ist die Stadt, die niemals schläft

In der geschichtsträchtigen Metropole verschmelzen die Kulturen. Gute Voraussetzungen für eine spannende Fine-Dining-Szene, in der ein junger Koch aus Pforzheim kräftig mitmischt. 15.04.2024
Ratte am Spieß

Genuss-Sache Ratte am Spieß

In Bangkok wird Dreierlei von Ratte serviert, in Frankreich gibt es Tipps für Kaninchen. 12.04.2024
Genuss und Geschichte in Esslingen

Kulinarische Stadtführung Genuss und Geschichte in Esslingen

Seit Februar bietet ein Berliner Unternehmen unter dem Motto Eat the World eine kulinarische Stadtführung in Esslingen an. 09.04.2024
Unkraut einfach aufessen!

Wenn’s im Garten wuchert Unkraut einfach aufessen!

Bärlauch ist bekannt. Doch da gibt es noch mehr. Für die einen ist es Unkraut, für andere Wildkraut. Und manchmal ist die beste Art, dagegen vorzugehen: ab in die Küche damit. 18.03.2024
Der Wegbereiter Hermann Bareiss wird 80

Luxushotel in Baiersbronn Der Wegbereiter Hermann Bareiss wird 80

Sein Haus in Baiersbronn ist ein Bollwerk der Gastlichkeit: Hermann Bareiss formt aus dem Erbe seiner Mutter ein Spitzenhotel im Nordschwarzwald. Ein Besuch im neu gestalteten Restaurant Bareiss zum 80. Geburtstag des Grandseigneurs. 19.03.2024
„Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Kitchen Impossible mit dem Reutlinger Matthias Diether „Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Für „Kitchen Impossible“ besucht Tim Mälzer den besten Koch Estlands und lässt sich mit Matthias Diether auf eine baltische Edition der TV-Sendung ein. Bei der Sendung am Sonntagabend kann man die Schimpfwörter kaum mehr mitzählen. 21.03.2024
Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Cheftester des Guide Michelin Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Ralf Flinkenflügel ist Chefinspektor beim Guide Michelin Deutschland. Sein Vorstellungsgespräch für diesen Job war zugleich sein erster Bericht: aus dem Stuttgarter Top Air. 06.03.2024