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Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Jenseits-Proviant für chinesische Mumien Was DNA über den ältesten Käse der Welt verrät

Forschern ist es erstmals gelungen, DNA aus dem ältesten Käse der Welt zu gewinnen. Der 3500 Jahre alte Kefir diente chinesischen Mumien einst als Proviant für ihre Reise ins Jenseits. 26.09.2024
Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Ratgeber Haushalt Was tun, wenn der Kühlschrank müffelt?

Am Boden stehen Wasserpfützen, drinnen müffelt es und warum hält sich der Käse nur so kurz? Auch rund um das Thema Kühlschrank kann man ein paar Fehler machen. So vermeiden Sie die wichtigsten. 22.07.2024
Teure Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollkontrolle in Lindau Teure Bergkäse-Lieferung - Mann muss 900 Kilogramm Käse nachverzollen

Zollbeamte haben einen Kleintransporter bei Lindau (Bodenseekreis) kontrolliert und dabei einen ungewöhnlichen Fund gemacht. Dieser musste nachverzollt werden. 03.06.2024
Warum das Ende des Camembert droht

Französische Käse-Forscher warnen Warum das Ende des Camembert droht

Der Camembert mit seiner flaumig-weißen Kruste und seinem weichen Kern ist einer der berühmtesten französischen Käse. Forschende warnen nun: Um den Pilzstamm für die Bearbeitung steht es nicht gut. 22.02.2024
Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Lebensmittelwarnung Rohmilchkäse wegen Verunreinigung zurückgerufen

Ein Hersteller aus dem Kreis Reutlingen hat seinen Bauernbrie zurückgerufen. Grund ist eine mögliche Verunreinigung mit Staphylokokkenenterotoxin. 19.01.2024
Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Rückruf auch in Baden-Württemberg Bestimmter Brique-Käse aus Frankreich zurückgerufen

Eine französische Käserei ruft Käse zurück. Es handelt sich um das Produkt „Brique de Sakura 220g“. Der Käse wird auch in Baden-Württemberg vertrieben. 09.01.2024
Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Ausflugstipp Das perfekte Wochenende im Südschwarzwald

Der Schwarzwald ist bekannt für Schinken, Kirschtorte und Forelle. Dass man in der beliebten Ferienregion auch ausgezeichnete Käsespezialitäten bekommt, wissen nur wenige. 09.06.2023
Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Umweltschutz Das Problem mit der Holzkiste um den Camembert

Die geplante Verpackungsverordnung der EU stellt Frankreichs Käse-Hersteller vor unerwartete Hürden. 15.11.2023
Eine Bäuerin, die mit den Schafen schwätzt

Käse, Joghurt und Quark aus dem Kreis Böblingen Eine Bäuerin, die mit den Schafen schwätzt

Karin Zimmermann ist die einzige Landwirtin im Landkreis Böblingen, die Schafe hält und aus deren Milch Käse, Joghurt und Quark herstellt. Der Aufwand ist groß, der Gewinn klein – doch die Bäurin lebt ihren Traum. 08.09.2023
Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Listerien im Käse Käserei Studer ruft gereifte Produkte zurück

Die Käserei Studer ruft gereiften Produkte wegen des Verdachts auf Listerien zurück, der auch in Baden-Württemberg verkauft wird. Um welche Chargen es sich genau handelt. 15.08.2023
Ein Leben mit und von Schafen

Marktzeit in Esslingen Ein Leben mit und von Schafen

Seit sieben Jahren verkauft Franz Ehrhardt auf dem Esslinger Wochenmarkt die Produkte aus seinem Schafhof. Dafür reist er 100 Kilometer aus Ellwangen im Ostalbkreis an. 15.08.2023
Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Neuer Burgertrend aus Thailand Ein reiner Käsehaufen: „The Real Cheeseburger“

Zwanzig Scheiben gelber Käse zwischen zwei Brötchenhälften. Die neuste Kreation von Burger King in Thailand löst einen Hype im Internet aus. Kann so etwas schmecken? 13.07.2023
Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Verunreinigung mit Listerien Unternehmen ruft veganen Käse zurück

Weil ein veganer Käse mit Listerien verunreinigt ist, wird er zurückgerufen. Die Bakterien können schwere Magen- und Darmerkrankungen auslösen. 09.05.2023
Was es alles über Käse zu wissen gibt

Regionale Produkte im Rems-Murr-Kreis Was es alles über Käse zu wissen gibt

Wie wird Käse hergestellt, was ist bei Rohmilchkäse anders, worauf kommt es beim Kauf an? Brigitte Steinwender hat als Milchbotschafterin bei Fellbachs Landfrauen Einblicke gegeben. Im Gepäck hatte sie viel Hintergrundwissen. 02.03.2023
Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Streit um Gruyère Die Schweiz verliert eine Schlacht im Käse-Krieg

Ein US-Gericht urteilt, dass Gruyère nicht unbedingt in der Schweiz hergestellt werden muss. Die Eidgenossen sind empört und wollen weiter für ihren Käse kämpfen. 04.03.2023
Für Armin Haas ist seit 30 Jahren alles Käse

Spezialgeschäft in Ludwigsburg Für Armin Haas ist seit 30 Jahren alles Käse

Armin Haas war einst Beamter, sein Leben widmet der Ludwigsburger seit längerem dem Milchprodukt. Was sollte man seiner Meinung nach über Käse wissen? 24.02.2023
Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Plastikteile Hersteller ruft Käse-Fertiggericht zurück

Weil Plastikteile enthalten sein könnten, wird ein Käse-Fertiggericht zurückgerufen, das bei Aldi Nord in den Regalen steht. Verbraucher sollten das Mindesthaltbarkeitsdatum überprüfen. 19.10.2022
Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Bei Aldi, Lidl und Edeka Hersteller ruft sieben Käsesorten zurück

Die Lactalis Deutschland GmbH ruft sieben verschiedene Käsesorten zurück, die unter anderem auch bei Lidl und Aldi im Sortiment sind. 10.09.2022
Was tun mit schimmelndem Käse?

Haltbarkeit von Lebensmitteln Was tun mit schimmelndem Käse?

Viele Menschen fragen sich, ob Käse, der nur ein wenig schimmelt, bereits ein Fall für den Mülleimer ist. Ein Video erklärt, worauf zu achten ist. 24.03.2022
Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Reibekäse auch im Südwesten verkauft Geriebener Mozzarella zurückgerufen

Die Zentrale Handelsgesellschaft ruft einen geriebenen Mozzarella-Käse zurück, der unter anderem in Baden-Württemberg verkauft wurde. Die Hintergründe. 18.03.2022
Was ist Ricotta?

Italienischer Käse Was ist Ricotta?

Vor allem in der italienischen Küche häufig eingesetzt, wird der Ricotta in Deutschland doch weniger verwendet. Doch was genau ist Ricotta eigentlich und kann man ihn als Ersatz von Quark, Schmand, Sahne oder Mascarpone verwenden? 16.02.2022
Knapp 300 Kilo geschmuggelten Käse in Bus aus Istanbul entdeckt

Flughafen Stuttgart Knapp 300 Kilo geschmuggelten Käse in Bus aus Istanbul entdeckt

Der Zoll hat am Flughafen Stuttgart den richtigen Riecher gehabt. Die Beamten entdeckten 288 Kilo Käse in einem Reisebus aus Istanbul. 29.12.2021
Listerien in Käse im Südwesten gefunden

Lebensmittelwarnung für Baden-Württemberg Listerien in Käse im Südwesten gefunden

In einem in Baden-Württemberg vertriebenen Käse ist ein hoher Gehalt an Listerien nachgewiesen worden. Der Verzehr kam schlimme Folgen haben – vor allem für ältere Menschen. 15.12.2021
Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Hauptzollamt Singen Zöllner finden mehr als 100 Kilo Schweizer Käse in Auto

Zollbeamte vom Hauptzollamt Singen haben an der deutsch-schweizerischen Grenze einen Käseschmuggler erwischt. Dabei fanden sie gleich mehrere große Käselaibe – und es war offenbar nicht der erste Käseschmuggel des Verdächtigen. 04.10.2021
Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Bei Rewe im Verkauf Käse falsch etikettiert - Lebensmittelwarnung

Ein Käse aus dem Sortiment der Supermarktkette Rewe ist falsch etikettiert worden. Menschen mit bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten sollten deshalb aufpassen. 26.06.2021
Rund und gut – so gelingen herzhafte Südtiroler Käseknödel

Urlaubsrezept zum Nachkochen Rund und gut – so gelingen herzhafte Südtiroler Käseknödel

Kugelrunde Glücklichmacher gefällig? Wer sich auch in Stuttgart wie nach einer Wanderung durch die Südtiroler Dolomiten fühlen will, obwohl er nur die Karlshöhe bestiegen hat, sollte sich zum Abendessen Käseknödel gönnen. 10.05.2021
Eine Fromagerie für die Lichtenwalder

Feinkostladen Eine Fromagerie für die Lichtenwalder

Das Ehepaar Maulick hat einen Feinkostladen in Lichtenwald eröffnet. Einkaufen kann man dort rund um die Uhr. 23.04.2021
Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Marketing in Zeiten von Corona Erfolgreiche Internet-Käse-Auktion der Mönche von Citeaux

Wegen der Corona-Pandemie blieb die französische Abtei auf zwei Tonnen ihres berühmten Reblochon sitzen. Dann wagten die Glaubensbrüder den Weg ins Internet. 27.03.2021
Mehrere Käse-Produkte zurückgerufen

Rückruf von GAZi-Käse Mehrere Käse-Produkte zurückgerufen

Der Hersteller Garmo hat Zopf-Käse der Marke GAZi zurückgerufen. Die bundesweit verkauften Zopfkäse-Produkte könnten Metallpartikel enthalten. 30.10.2020
Hersteller ruft Käse wegen möglicher Metallteile zurück

Rückruf von GAZi Zopfkäsen Hersteller ruft Käse wegen möglicher Metallteile zurück

Ein Hersteller von Zopfkäse mit Sitz in Stuttgart hat mehrere Sorten wegen des Verdachts von Metallteilen in dem Produkt vorsorglich zurückgerufen. Es könne nicht ausgeschlossen werden, dass sich in dem Käse kleine Metallteile befänden, heißt es. 23.10.2020
Hochland für Käse aus „Milch von Freilaufkühen“ ausgezeichnet

Schmähpreis „Goldener Windbeutel“ Hochland für Käse aus „Milch von Freilaufkühen“ ausgezeichnet

Der Goldene Windbeutel geht in diesem Jahr an Hochland: Die Verbraucherorganisation Foodwatch vergibt den Schmähpreis für die Packungsangabe auf einem Käse, der aus „Milch von Freilaufkühen“ gemacht sei. 08.09.2020
Kein Interesse am Bargeld: Einbrecher stiehlt Speck und Käse

Kurioser Vorfall in Hinterzarten Kein Interesse am Bargeld: Einbrecher stiehlt Speck und Käse

In Hinterzarten dringt ein Einbrecher in eine Metzgerei ein. Dabei lässt er die Kasse mit dem Bargeld allerdings links liegen. Der Unbekannte hat es auf etwas anderes abgesehen. 29.08.2020
Hersteller ruft Gouda-Käse in Lidl-Regalen zurück

Lidl Hersteller ruft Gouda-Käse in Lidl-Regalen zurück

Wer neulich Gouda-Käse im Einkaufskorb hatte, sollte lieber genau hinschauen. Bei einem bestimmten Produkt könnten blaue Kunststoffkörper enthalten sein. 11.02.2020