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Wie Getreideanbau die Zivilisation veränderte

Bauern in Spätsteinzeit Wie Getreideanbau die Zivilisation veränderte

Bäuerliche Gesellschaften begannen bereits vor knapp 7000 Jahren damit, neue Getreidesorten anzubauen. Wie das die menschliche Zivilisation beförderte, haben Forscher jetzt aufgezeigt.

 01.10.2025
Mit Steinsicheln wurde die Getreideernte eingebracht

Vorform der Landwirtschaft Mit Steinsicheln wurde die Getreideernte eingebracht

Funde aus einer Höhle in Zentralasien stellen Annahmen zur Entstehung der Landwirtschaft infrage. Sie liefern früheste Nachweise für die Nutzung von Äpfeln und Pistazien. 25.08.2025
Kranke Kartoffeln – Hilft den Bauern mehr Chemie?

Ernte im Kreis Ludwigsburg Kranke Kartoffeln – Hilft den Bauern mehr Chemie?

Immer mehr Kartoffeln werden krank. Der Landwirt Michael Kinzinger aus Vaihingen/Enz (Kreis Ludwigsburg) fordert mehr Freiheit beim Einsatz von Pflanzenschutzmitteln. 25.08.2025
Regen bringt die Braugersten-Ernte in Gefahr - aber das Gemüse gedeiht

Wetter im Kreis Esslingen Regen bringt die Braugersten-Ernte in Gefahr - aber das Gemüse gedeiht

Das Wetter stellt die Landwirte im Kreis Esslingen vor große Herausforderungen. Wie die Ernte ausfallen wird, muss sich noch zeigen. Fest steht nur: Geduld ist gefragt. 31.07.2025
Getreideernte in Gefahr – Bauern in Baden-Württemberg bangen

Zu viel Regen Getreideernte in Gefahr – Bauern in Baden-Württemberg bangen

Vor gut einem Monat haben Bauern die Getreideernte eingeläutet. Doch noch immer steht viel Korn und Raps auf den Feldern. Regen bremst die Landwirte aus. Was sind die Folgen? 03.08.2025
Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Beirat beim Bundesagrarministerium Großes Potenzial für Fleisch-Alternativen

Wenn es Schnitzel oder Wurst geben soll, greifen manche Kunden inzwischen auch zu einer pflanzlichen Alternative. Kommen solche Angebote bald in den breiten Markt? 22.07.2025
Über eine Million für Stuttgarter Start-up: „Wollen Branche revolutionieren“

Verpackungen aus Getreidespelzen Über eine Million für Stuttgarter Start-up: „Wollen Branche revolutionieren“

Das Start-up Proservation hat kürzlich Investitionen in siebenstelliger Höhe gesammelt – die Geschichte beginnt bei einem Vater, der jahrelang auf der Idee seiner Tochter schläft. 30.04.2025
Der US-Arzt John Harvey Kellogg erfindet per Zufall Cornflakes

Was geschah am . . . . 7. März 1897? Der US-Arzt John Harvey Kellogg erfindet per Zufall Cornflakes

Der amerikanische Arzt John Harvey Kellogg lässt den Patienten in seinem Sanatorium in Battle Creek, Michigan zum ersten Mal Cornflakes servieren, die er zusammen mit seinem Bruder Will Keith Kellogg erfunden hat. Der Siegeszug eines der bekanntesten Zerealien-Produkte beginnt. 02.03.2025
Schon in der Steinzeit wurde Brot gebacken

Vor 8000 Jahren Schon in der Steinzeit wurde Brot gebacken

Das Backen der italienischen Brotspezialität Focaccia reicht bis in die Steinzeit zurück. Schon vor mehr als 8000 Jahren wurden diese flachen, fettigen Brote gebacken, wie Archäologen entdeckt haben. 29.11.2024
Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Bäcker von der Schwäbischen Alb Preisgekrönter Albbäcker - Beckabeck ist vor allem der Heiner

Sein Kerngeschäft ist das Backen, sagt Heiner Beck. Doch er ist auch ein Erfinder. Zum Beispiel wird sein Betrieb auf der Alb immer klimafreundlicher und wächst. Dabei hat es Beck gar nicht auf das Größerwerden abgesehen. 11.11.2024
Lokale Bauern ernten weniger Getreide als im Vorjahr

Landwirtschaft im Kreis Böblingen Lokale Bauern ernten weniger Getreide als im Vorjahr

Das Getreide ist eingeholt. Wie ist die Ernte im Kreis Böblingen nach dem regenreichen Jahr ausgefallen? Zwei Bauern bewerten die Bilanz – recht unterschiedlich. 04.09.2024
Schlechte Ernte erwartet - Anpassung an Klimawandel gefordert

Änderungen für Landwirte gefordert Schlechte Ernte erwartet - Anpassung an Klimawandel gefordert

Weniger Getreide, faule Kartoffeln, Ungewissheit beim Wein - Das Bundesagrarministerium rechnet mit einer schlechteren Ernte in diesem Jahr. Grund dafür: der Klimawandel. Darauf sollten sich Landwirte besser vorbereiten. 28.08.2024
Bauernverband zieht negative Erntebilanz für 2024

Landwirte sind enttäuscht Bauernverband zieht negative Erntebilanz für 2024

Anfang Juli waren noch knapp durchschnittliche Getreidemengen erwartet worden. Doch die Erwartungen trübten sich ein. Und auch an anderen Stellen ist laut Bauernpräsident Rukwied die Frustration groß. 22.08.2024
Klimawandel führt zu weniger Ertrag und Qualität bei Reis

Studie zur Welternährung Klimawandel führt zu weniger Ertrag und Qualität bei Reis

Japanische Forscher wollten herausfinden, wie sich der Klimawandel auf die Reisernte auswirkt. Dafür haben sie mehrere Szenarien durchgespielt. Besonders das wärmste Szenario gibt Anlass zu großer Sorge. 13.05.2024
EU-Kommission bereitet höhere Zölle auf russisches Getreide vor

Brisanter Vorstoß EU-Kommission bereitet höhere Zölle auf russisches Getreide vor

Die EU-Kommission will höhere Zölle für russisches Getreide und andere ausgewählte Agrarprodukte. Der Beschluss birgt Brisanz. 21.03.2024
Özdemir warnt vor Teilzeit-Solidarität mit Kiew

EU Landwirtschaft Özdemir warnt vor Teilzeit-Solidarität mit Kiew

Der Landwirtschaftsminister kritisiert die Einfuhrbeschränkungen einiger Länder für ukrainisches Getreide und betont, dass die Suche nach Kompromissen schwierig geworden ist. 18.09.2023
EU-Kommission beendet Handelsbeschränkungen

Ukrainisches Getreide EU-Kommission beendet Handelsbeschränkungen

Trotz Protesten von Landwirten und Drohungen aus Polen und Ungarn lässt die EU-Kommission umstrittene Handelsbeschränkungen für ukrainische Waren auslaufen. In Deutschland dürfte die Entscheidung gut ankommen. 15.09.2023
Wetterkapriolen sorgen für Einbußen

Ernte in Baden-Württemberg Wetterkapriolen sorgen für Einbußen

Wettertechnisch hatte das Jahr bislang viel zu bieten. Sonnenschein, Regen, Trockenheit - aus Sicht der Bauern in Baden-Württemberg aber meist zur falschen Jahreszeit. Das hat Folgen. 25.08.2023
Kiew sucht Alternativrouten für sein Getreide

Krieg in der Ukraine Kiew sucht Alternativrouten für sein Getreide

Nach dem Aus für das Getreideabkommen versucht die Ukraine, ihre Exporte verstärkt über das Gebiet seiner EU-Nachbarn abzuwickeln. 25.07.2023
Getreide wird zur Waffe und zum Köder

Putin globalisiert seinen Krieg Getreide wird zur Waffe und zum Köder

Einladung an afrikanische Staatschefs, Ministerbesuch in Nordkorea: Präsident Wladimir Putin rüttelt an seiner Isolation. Und erhöht doch nur die Risiken für Russland, schreibt StN-Chefredakteur Christoph Reisinger in diesem Kommentar. 24.07.2023
Abkommen zum Export von ukrainischem Getreide verlängert

Russlands Angriffskrieg Abkommen zum Export von ukrainischem Getreide verlängert

Das für viele Länder der Welt so wichtige Getreideabkommen ist ein weiteres Mal verlängert worden. Es gilt für weitere zwei Monate. 17.05.2023
Hunger als Waffe

Ukrainekrieg Hunger als Waffe

Moskau droht mit dem Ende der ukrainischen Getreideexporte über das Schwarze Meer. Eine Vereinbarung ermöglichte die Verschiffung von nahezu 29 Millionen Tonnen Agrargütern. 25.04.2023
Russland droht mit Aus für den Export-Deal

Getreide-Abkommen Russland droht mit Aus für den Export-Deal

Vor Kurzem erst wurde das Abkommen über den Export ukrainischen Getreides um 60 Tage verlängert – doch nun droht Russland erneut mit dessen Aus. 20.03.2023
Was macht Einkorn und Emmer so besonders?

Faszination „Urkorn“ Was macht Einkorn und Emmer so besonders?

Familie Zimmermann aus Renningen hegt eine besondere Faszination für sogenannte „Urgetreide“ wie Emmer und Einkorn, die sie nicht nur anbauen, sondern auch verbacken. 18.01.2023
Dieser Weizen hält länger durch

Landwirtschaft im Klimawandel Dieser Weizen hält länger durch

Bei der Anpassung der Landwirtschaft an die Bedingungen des Klimawandels könnten auch neue Kulturpflanzen eine Rolle spielen. Einer der möglichen Kandidaten ist das mehrjährige Weizengras, mit dem sich Forscher an der Uni Hohenheim beschäftigen. 21.11.2022
Abkommen über Getreide aus Ukraine verlängert

Ukraine-Krieg Abkommen über Getreide aus Ukraine verlängert

Getreide soll weiter sicher über das Schwarze Meer ausgeführt werden können. Russland stimmt dem aber nur unter Vorbehalt zu. 17.11.2022
Getreideabkommen um 120 Tage verlängert

Russland und Ukraine Getreideabkommen um 120 Tage verlängert

Russland hat einer Verlängerung des Abkommens über ukrainische Getreidetransporte zugestimmt. Die Vereinten Nationen setzen sich für russische Forderungen nach Erleichterung eigener Exporte ein. 17.11.2022
Russland beteiligt sich wieder an Getreide-Abkommen

Krieg in der Ukraine Russland beteiligt sich wieder an Getreide-Abkommen

Erst am Samstag setzte Russland das für die Welternährung wichtige Abkommen zum Export von Getreide aus der Ukraine aus. Nun vollzieht Moskau unerwartet eine Kehrtwende. 02.11.2022
Russland setzt Getreidedeal mit Ukraine aus

Nach Drohnenangriffen auf der Krim Russland setzt Getreidedeal mit Ukraine aus

Immer wieder hat Russland damit gedroht, das Abkommen zur Ausfuhr von ukrainischem Getreide aufzukündigen. Nun dient Moskau ein Zwischenfall mit Drohnen auf der Schwarzmeer-Halbinsel Krim als Begründung, den für die Welternährung wichtigen Export zu stoppen. 29.10.2022
Putins Getreide-Narrativ „kann man als Klopapier benutzen“

Cem Özdemir Putins Getreide-Narrativ „kann man als Klopapier benutzen“

Cem Özdemir wirft dem russischen Präsidenten Wladimir Putin Lügen über die Verwendung des ukrainischen Getreides vor – und wählt dabei deutliche Worte. 26.09.2022
Brot aus Tierfutter – schmeckt das?

Weizenanbau in Deutschland Brot aus Tierfutter – schmeckt das?

Ein Bäcker von der Alb backt Brot aus Futterweizen für die Umweltorganisation Greenpeace. Dahinter steckt eine Diskussion darüber, welches Getreide wir überhaupt essen. 22.09.2022
Cem Özdemir: Ernte 2022 ist „Zeugnis der Klimakrise“

Dürre in Deutschland Cem Özdemir: Ernte 2022 ist „Zeugnis der Klimakrise“

Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir hat in Ditzingen den Erntebericht 2022 seines Ministeriums vorgestellt. Er ruft Landwirte aufgrund des Klimawandels um Umdenken auf. 26.08.2022
Gestohlenes Mehl aus der Ukraine für Assad

Krieg in der Ukraine Gestohlenes Mehl aus der Ukraine für Assad

Experten beobachten eine „systematische Plünderung“ von ukrainischem Getreide. Der ukrainische Präsident wird bei seinem Treffen mit UN-Generalsekretär António Guterres und dem türkische Präsidenten Recep Tayyip Erdogan in Lwiw wohl auch über dieses Thema sprechen. 17.08.2022
In der Hochdorfer Mühle dreht sich alles um die Kosten

Steigende Getreidepreise In der Hochdorfer Mühle dreht sich alles um die Kosten

Hagelschäden bei den heimischen Landwirten und weltweite Lieferprobleme infolge des Ukraine-Kriegs: Getreide war zuletzt rar auf dem Markt. Der Hochdorfer Müller Jürgen Zinßer atmet jetzt auf: Sein Lager ist wieder gut gefüllt. Doch die Preise bleiben hoch. 12.08.2022
Bewährungsprobe für den Getreide-Deal

Export aus der Ukraine Bewährungsprobe für den Getreide-Deal

Der erste Frachter hat Odessa verlassen. Kiew und Moskau verfolgen den Testlauf sowohl mit Wohlwollen als auch mit gegenseitigem Misstrauen. 01.08.2022
Getreide-Blockade vorerst beendet – erstes Schiff verlässt die Ukraine

Krieg in der Ukraine Getreide-Blockade vorerst beendet – erstes Schiff verlässt die Ukraine

Zeitweilig sah es so aus, als könne der mühsam in Istanbul ausgehandelte Deal zum Export von ukrainischem Getreide platzen. Nun verlässt das erste Schiff den Hafen von Odessa aufs Schwarze Meer. 01.08.2022
Russland beschießt Hafen von Odessa trotz Getreide-Abkommen

Krieg in der Ukraine Russland beschießt Hafen von Odessa trotz Getreide-Abkommen

Trotz der Vereinbarung über die Ausfuhr von ukrainischem Getreide über das Schwarze Meer hat Russland den Hafen von Odessa mit Raketen beschossen. 23.07.2022
Einigung über Export aus Ukraine erzielt

Ende der Getreide-Blockade Einigung über Export aus Ukraine erzielt

Millionen Tonnen Getreide hängen wegen des russischen Angriffskriegs in der Ukraine fest - mit weltweiten Konsequenzen. Die UN warnte vor einer Hungerkrise. Nun gibt es eine Lösung. Kiew und Moskau unterzeichnen ein beispielloses Abkommen - aber getrennt voneinander. 22.07.2022
Das sind Wladimir Putins Bedingungen

Streit um Getreideexporte Das sind Wladimir Putins Bedingungen

Russland blockiert derzeit die Ausfuhr von Getreidelieferungen aus ukrainischen Häfen. Russlands Präsident Wladimir Putin stellt der EU Bedingungen für ein Ende der Blockade. 20.07.2022
Cem Özdemir blickt skeptisch auf Russland

Getreideexporte aus der Ukraine Cem Özdemir blickt skeptisch auf Russland

Derzeit währt ein Streit über Getreideexporte aus der Ukraine. Obwohl es darin Fortschritte zu geben scheint, warnt Bundesagrarminister Cem Özdemir vor zu viel Euphorie. 15.07.2022
Milliarden Tonnen fruchtbarer Boden gehen verloren

Umweltzerstörung Milliarden Tonnen fruchtbarer Boden gehen verloren

Durch Raubbau, Versiegelung, Verschmutzung und Erosion wird fruchtbarer Boden immer knapper – auch in Deutschland. Dabei ist die Erde unter unseren Füßen unser kostbarstes Gut, ohne das wir nicht überleben können. 07.07.2022
Kreml: Russland in Getreide-Krise bereit zu Kooperation

Krieg in der Ukraine Kreml: Russland in Getreide-Krise bereit zu Kooperation

Millionen Menschen weltweit sind auf Getreideexporte aus der Ukraine angewiesen. Doch durch den russischen Angriffskrieg sind die Ausfuhren blockiert. Der Kreml gibt sich nun kooperativ. 16.06.2022
EU: Moskau blockiert Getreide-Exporte aus der Ukraine

Lebensmittel EU: Moskau blockiert Getreide-Exporte aus der Ukraine

Mit der Blockade der Schwarzmeerhäfen für Getreideexporte droht eine weltweite Nahrungskrise. Die UN bemüht sich um Lösungen - doch Moskau blockiert. 12.06.2022
Özdemir in Kiew: Solidarität für Landwirtschaft der Ukraine

Getreideexporte Özdemir in Kiew: Solidarität für Landwirtschaft der Ukraine

Der Ukraine-Krieg schlägt auf die Agrarmärkte durch - nicht nur mit höheren Preisen im Supermarkt. Der deutsche Fachminister kommt zu Besuch nach Kiew. Es geht um Solidarität und konkrete Hilfe. 10.06.2022
„Wir testen Kichererbsen und Chia-Samen“

Klimaresiliente Landwirtschaft „Wir testen Kichererbsen und Chia-Samen“

Äcker weiter wie bisher zu bewirtschaften, hält die Agrarwissenschaftlerin Martine Schraml nicht für zukunftstauglich. Sie forscht zur Klimaanpassung in der Landwirtschaft und rät Landwirten zu breit gestreuten Maßnahmen. 17.05.2022
In der Esslinger Schwertmühle wird das Korn zu Mehl

Altes Handwerk in historischem Gebäude In der Esslinger Schwertmühle wird das Korn zu Mehl

In der Esslinger Schwertmühle wird seit mehr als 150 Jahren Getreide gemahlen. Stand das Gebäude einst noch allein auf weiter Flur direkt am Neckar, ist es heute umgeben von Straße, Schienen und zahlreichen anderen Betrieben. 09.05.2022
Özdemir: Unser System der Tierhaltung ist krank

Bundesminister der Grünen Özdemir: Unser System der Tierhaltung ist krank

An diesem Wochenende treffen sich die Agrarminister der G-7-Staaten in Stuttgart. Wie der Bundesagrarminister Cem Özdemir die weltweite Getreideversorgung sichern und die Bestände in der Tierhaltung reduzieren will, sagt er im Interview. 10.05.2022
Özdemir – Getreide zuerst auf den Teller, dann in den Trog oder Tank

Debatte über Knappheit beim Getreide Özdemir – Getreide zuerst auf den Teller, dann in den Trog oder Tank

Wegen drohender Knappheiten fordern Umweltverbände eine reduzierte Tierhaltung in Deutschland. Denn: Aktuell wird ein großer Teil des hier angebauten Getreides an Tiere verfüttert. Auch der Bundesagrarminister sieht ein Ungleichgewicht. 11.04.2022
Dieringer eröffnet Filiale in Aichschieß

Neue Bäckerei in Aichwald Dieringer eröffnet Filiale in Aichschieß

Zwei Tonnen Mehl verarbeitet Florian Dieringer mit seinen Mitarbeitenden täglich. Demnächst dürften noch mehr dazu kommen. Am 24. April eröffnet der 35-jährige Bäckermeister und Konditor in Aichwald seine neunte Filiale. 31.03.2022
Schiffe mit Getreide aus Hafen verschwunden

Krieg in der Ukraine Schiffe mit Getreide aus Hafen verschwunden

Wie das ukrainische Militär berichtet, sind fünf mit Getreide beladene Schiffe aus dem Hafen der Stadt Berdjansk verschwunden. 21.03.2022