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Brötchen, Brezeln und Co: Diese Bäckereien haben an Weihnachten geöffnet

Rems-Murr-Kreis Brötchen, Brezeln und Co: Diese Bäckereien haben an Weihnachten geöffnet

Frische Brötchen und Brezeln machen das Weihnachtsfrühstück perfekt. Doch welche Bäckereien öffnen an den Feiertagen? 18.12.2025
Acht Bäckereien auf 500 Metern

Backwaren in Filderstadt Acht Bäckereien auf 500 Metern

Sechs Geschäfte mit Backwaren innerhalb eines 500-Meter-Radius gab es schon, zuletzt sind zwei neue hinzugekommen: Warum ist Bernhausen zur Bäckereien-Hochburg geworden, und hat die Stadt einen Einfluss drauf, wer welchen Laden aufmacht? 25.02.2025
Wenn KI die Brezeln zählt

Neue Technologie im Handwerk Wenn KI die Brezeln zählt

Die Bäckerei Förch aus Erlenbach spart mit Hilfe Künstlicher Intelligenz Zeit und kann Filialen besser beliefern. Auf der Alb will Becka Beck einen Test starten. Die Bäckerei Schmid nutzt KI zur Texterstellung. 13.05.2024
Was wird aus Diefenbach-Filialen in den Ditzinger Teilorten?

Sterbende Bäckereien Was wird aus Diefenbach-Filialen in den Ditzinger Teilorten?

Bäckersterben in Schöckingen, Hirschlanden, Ditzingen und Giebel: Was passiert nun mit den ehemaligen Diefenbach-Filialen, und wie steht es mit der Nahversorgung vor Ort? 28.09.2023
Wo jede Brezel noch ein Unikat ist

Kleinbäckereien im Kreis Esslingen Wo jede Brezel noch ein Unikat ist

Kleine Bäckereien ohne Filialen werden immer seltener. Das Beispiel Raff aus Ruit zeigt jedoch: Trotz steigender Kosten und Personalknappheit können die Underdogs punkten. 15.09.2023
Diebesbande bricht in Bäckereien ein

Landgericht Heilbronn Diebesbande bricht in Bäckereien ein

Neun Männer stehen vor Gericht. Ihnen wird gemeinschaftlicher schwerer Bandendiebstahl vorgeworfen. Es drohen hohe Strafen – ohne Bewährung. 22.05.2023
Was Bäcker aus der Region zu Insektenmehl sagen

Bäckereien im Kreis Esslingen Was Bäcker aus der Region zu Insektenmehl sagen

Seit der Freigabe von Insektenmehl als Nahrungszusatz durch die EU sorgen sich Kunden darum, dass jetzt auch Bäcker im Kreis Esslingen in ihren Broten Insekten verarbeitet könnten. Ist diese Sorge berechtigt? 09.03.2023
Adieu, Boulangerien!

Bäckereien in Frankreich Adieu, Boulangerien!

Französische Bäckereien machen wegen explodierender Preise reihenweise dicht. Die Regierung in Paris eilt den Betrieben zu Hilfe. 04.01.2023
So versuchen die Bäcker Energie zu sparen

Bäckereien im Kreis Esslingen So versuchen die Bäcker Energie zu sparen

Backen ist energieintensiv – und Strom und Gas sind teuer. Auch die Rohstoffpreise sind gestiegen. Die Bäckereien im Kreis Esslingen sehen sich gezwungen, Energie zu sparen. Das wirkt sich auch auf das Sortiment aus. 29.09.2022
Letzte Bäckerei im Stadtteil schließt

Steinhaldenfeld in Stuttgart Letzte Bäckerei im Stadtteil schließt

In Steinhaldenfeld hat das letzte größere Ladengeschäft mit Lebensmitteln geschlossen. Die Konkurrenz ist hart. Der Stadtteil ist einer von 40 Defiziträumen in Stuttgart. 31.08.2022
Sie ist die beste Bäckergesellin in Baden-Württemberg

Tina Reicherter aus Reutlingen Sie ist die beste Bäckergesellin in Baden-Württemberg

Tina Reicherter aus Reutlingen ist die beste Bäckergesellin im Südwesten. Die Zahl der Bäckereien geht zurück – doch warum hat sie keine Angst vor der Zukunft? 28.03.2022
Neue Generation hält die Mühle in Schwung

Esslinger Traditionsbetrieb Neue Generation hält die Mühle in Schwung

Früher hieß der Müller Müller – heute heißt er Verfahrenstechnologe: Die Branche ist im Umbruch. In der Oberesslinger Schwertmühle haben Marc Langbein und Isabel von Terzi mitten in der Coronapandemie das Ruder übernommen. 08.02.2022
Alarmstufe Brot

Brot-Manufakturen sind im Trend Alarmstufe Brot

Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung? 20.01.2022
Warum Brot vielerorts teurer wird

Bäckereien unter Druck Warum Brot vielerorts teurer wird

Sprit, Heizöl, Gemüse, Obst, Nudeln – viele Produkte sind teurer geworden. Warum jetzt auch noch Preissteigerungen bei Brot drohen, dem Lieblingslebensmittel der Deutschen. 02.12.2021
Ein Bon für jedes Brötchen

Bäckereien müssen Kassenbelege aushändigen Ein Bon für jedes Brötchen

Bei ihrem Kampf gegen die Belegausgabepflicht können die Bäcker im Südwesten auf keine Hilfe vom Landesfinanzministerium hoffen. 13.11.2019
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Bei ihrem Kampf gegen die Belegausgabepflicht können die Bäcker im Südwesten auf keine Hilfe vom Landesfinanzministerium hoffen. 13.11.2019