Kantinen sind nicht auch nicht mehr das, was sie mal waren: Sie spiegeln gesellschaftlichen Wandel beim Essen und höhere Ansprüche von Arbeitnehmern wider.
Wenn Markus Jüngert vor fünf Jahren gefragt worden wäre, welches Gericht das beliebteste sei in der Kantine des Haushaltswarenherstellers WMF in Geislingen an der Steige, hätte er mit einem schwäbischen Klassiker geantwortet: Linsen mit Spätzle und Saitenwürste.
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