Im Enshi in Ludwigsburg werden sowohl Sichuan-Rind als auch Sushi serviert. Markenzeichen ist aber die Pekingente. Funktioniert der Mix?
Jiebo Yi möchte den Ruf der chinesischen Küche in Deutschland aufpolieren: Im Enshi in Ludwigsburg serviert er einige Spezialitäten aus seiner Heimat, die nichts mit dem All-you-can-eat-Elend vergangener Jahrzehnte zu tun haben sollen. Allerdings setzt er dabei nicht konsequent auf eine der facettenreichen chinesischen Regionalküchen, sondern offeriert ein Potpourri an chinesischen und japanischen Speisen – von Sushi bis Sichuan-Rind.
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