Ben Benasr musste sein Sternerestaurant schließen und setzt jetzt auf eine kleine Karte in einer altbekannten Adresse. Wir haben das Restaurant getestet – und waren sehr angetan.
Nach der Insolvenz des Restaurants Ritzi in der Stuttgarter Innenstadt hat sich Ben Benasr von der Sterneküche verabschiedet. Aufgestiegen ist er trotzdem – vom Kessel nach Degerloch in die ehemalige Weinstube Klink. Hier besinnt er sich auf seine Wurzeln und seinen Werdegang: 1980 in Tunesien geboren, in der Spitzengastronomie ausgebildet, betreibt er seine Weinstube mit einer kleinen, wechselnden Karte, die seine französisch-orientalischen und schwäbischen Einflüsse sowie exquisite Zutaten widerspiegelt.
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