Eine Stuttgarter Traditionsadresse hat neue Pächter mit ambitionierten Plänen: Denis Jahn übernimmt den Murrhardter Hof am Wilhelmsplatz. Schwäbisch kocht er zwar nicht, aber dafür im Sternebereich. Das schmeckt auch den Besitzern des Hauses.
Gute Nachrichten für Gourmets: Anfang 2024 eröffnet in Stuttgart ein neues Edelrestaurant. Die Maultaschen sind im Murrhardter Hof endgültig passé, dafür zieht mit Denis Jahn Haute Cuisine ein. Der Koch war zuletzt Küchenchef im mit einem Michelin-Stern dekorierten Restaurant La Vallée Verte in Hessen. Laesâ heißt sein neues Lokal immerhin, eine urtümliche Bezeichnung für die Linse. Sein Ziel ist es, „den alten Charme des Gebäudes mit einer neuen, puristischen Küche und perfektem Service auf höchstem Niveau“ zu vereinen. Damit macht der 43-Jährige auch die Eigentümer glücklich, für die die Spitzenküche „eine Rückkehr zum guten, alten Handwerk“ ist, erklärt Paul Berger, dessen Urgroßvater im Murrhardter Hof einst eigenen Wein ausschenkte. Erste Kostproben von Laesâ soll es bald geben.
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