Die deutliche Mehrheit der ausländischen Beschäftigten übt eine qualifizierte Beschäftigung aus – und macht sich unverzichtbar am deutschen Arbeitsmarkt. Fachkräfte aus dem Ausland zieht es vor allem nach Baden-Württemberg.
In der Backstube der Bäckerei Voß werden schwäbische Brezeln auch von marokkanischer Hand aufs Blech gelegt, sobald der Teig die Brezel-Schlingmaschine verlassen hat. Sie gehören Jabri Mohammed Amine, einem schmalen, zurückhaltenden jungen Mann und unverzichtbaren Kraft für die Traditionsbäckerei in Stuttgart-Wangen. Im Juli hat der 23-Jährige, den sie hier „Momo“ rufen, seinen Gesellenbrief erhalten.
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