Ein Haus des Kaffees mit Kaffeeschule in Stuttgart? Das Führungstrio bei Hochland Kaffee, das vor gut einem Jahr das Familienunternehmen von Gründerenkelin Martina Hunzelmann übernommen hat, sprudelt vor Ideen und Tatendrang, wird aber von den hohen Kaffeepreisen erst mal ausgebremst.
Es duftet nach Kaffee, in der Spezialitätenrösterei Hochland Kaffee am Stammsitz in Stuttgart herrscht Hochbetrieb. 800 bis 1000 Tonnen Rohkaffee verarbeitet die Kaffeemanufaktur pro Jahr. „Unter den kleinen Röstereien sind wir groß, unter den Großen eher klein“, sagt Jonathan Ruiz Sportmann. Doch um Größe geht es ihm, seinem Bruder Joshua und Vater Josué Ruiz nicht. Für das Trio zählen andere Werte.
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