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Der Ditzinger Teigwarenproduzent kooperiert mit „I love Mauldasch“, einem Unternehmen im Rems-Murr-Kreis. So will Bürger auch mit Streetfood präsenter werden.
Die Maultasche auf die Hand, als Burger oder auch im Laugenbrötchen: Damit will das Unternehmen Bürger die Maultaschen als Streetfood über die Grenzen Baden-Württembergs hinaus etablieren. Dafür gehen die Ditzinger nun eine Kooperation mir „I love Mauldasch“ aus dem Rems-Murr-Kreis ein.
Die Maultasche soll „auf neue Bühnen“ kommen
Die beiden Unternehmen eint das erklärte Ziel: Sie wollen die Maultasche als schwäbisches Kulturgut über Baden-Württemberg hinaus bekannt machen. Hier der Maultaschenhersteller, der nach eigenen Angaben Marktführer für gekühlte Teigwaren ist. Und dort das Unternehmen, das laut eigener Aussage zu den „innovativsten Streetfood- und Cateringanbietern“ rund um Maultaschen gehört.
Die beiden Firmen haben eigens für ihre Zusammenarbeit Maultaschen kreiert, die nur in den Gerichten des Unternehmens aus Berglen im Rems-Murr-Kreis zu haben sein werden. „Uns verbindet mit ‚I love Mauldasch’ die Begeisterung für Maultaschen – wir stehen für Qualität und Handwerk, sie für kreative Ideen und Genuss auf die Hand“, sagt Tobias Durst von Bürger. „Gemeinsam machen wir die Maultasche fit für unterwegs und sprechen damit unternehmungslustige Menschen an, die auch gerne am Foodtruck snacken.“ So erschließe man sich eine neue und jüngere Zielgruppe, „die wir mit unserem Sortiment im Kühlregal allein nicht erreichen würden“. Gleichzeitig ergänze die Kooperation das bestehende Angebot für die Gemeinschaftsverpflegung.
„Unsere Gäste lieben die Maultasche – und sie lieben unsere kreativen Gerichte mit gleichbleibend hoher Qualität“, sagt wiederum Sebastian Werner, der Geschäftsführer von „I love Mauldasch“. Bürger sei dafür der „perfekte Partner“, weil regional verwurzelt, bundesweit bekannt und verlässlich in Geschmack und Handwerk. „Gemeinsam möchten wir die Maultasche auf neue Bühnen bringen.“
Die Firma Bürger, 1934 von Richard Bürger gegründet, produziert seit gut 90 Jahren Teigwaren-Spezialitäten. 1960 übernahm Erwin Bihlmaier die Geschäfte, mittlerweile führt Martin Bihlmaier das Unternehmen in der dritten Generation. Rund 1200 Mitarbeiter an den Standorten Ditzingen und Crailsheim (Kreis Schwäbisch Hall) produzieren etwa 395 Tonnen Lebensmittel pro Tag. Allein 2,8 Millionen Maultaschen werden täglich hergestellt. Um die Kapazitäten insgesamt zu erweitern, war zuletzt der Produktionsstandort Crailsheim ausgebaut worden.
„I love Mauldasch“ indes ist deutlich jünger. Das Unternehmen sieht sich seit 15 Jahren bei den führenden Streetfood-Caterern in Baden-Württemberg, als Caterer ist er bundesweit aktiv. Der angebotene Maultaschen-Burger „Klassik“ sei von Beginn an im Angebot, teilt das Unternehmen mit.
Zwei neue Maultaschen zum Start, beide mit Fleisch
Bürger betritt mit der Kooperation Neuland. Das Haus hat zwar ein „Bürgermobil“, das aber laut einer Firmensprecherin nur für Werbezwecke genutzt wird. Er wird seit 2015 zur Präsenz bei regionalen Veranstaltungen eingesetzt, bei Food-Messen und im Kontext von Sponsoring-Aktivitäten. „Eine Flotte von Foodtrucks für Street- oder Firmen-Catering betreiben wir nicht. Wir konzentrieren uns klar auf unser Kerngeschäft, die Herstellung unserer hochwertigen Produkte.“ Das Ditzinger Unternehmen versteht sich in als Lebensmittelproduzent. „Unsere Kernkompetenz liegt in der Belieferung des Lebensmitteleinzel- und Großhandels.“
Mit dem Unternehmen aus Berglen kooperiere man gerne, weil dieses Konzept „unsere Produkte kreativ in Szene setze“ und Menschen dort erreiche, wo Bürger selbst nicht aktiv ist. So könne die Maultasche als Produkt deutschlandweit noch bekannter werden.
Für die Kooperation sind gleich zwei neue Varianten kreiert worden, beide sind fleischhaltig. Diese Varianten unterschieden sich bewusst von ihren handelsüblichen Produkten, teilt die Firmensprecherin mit. „Zusammensetzung und Gewürze wurden speziell auf das Konzept im Streetfood-Bereich und die kreativen Rezepturen von ‚I love Mauldasch‘ abgestimmt.“
Eine Maultasche in XXL
Darüber hinaus variieren Form und Größe. So gebe es mit der extra langen XXL-Maultasche eine ganz neue Form, erklärt Tobias Durst von Bürger. Zum Start der Kooperation habe man sich bewusst auf zwei fleischhaltige Varianten konzentriert. „Solche Produktentwicklungen benötigen Zeit und fokussierte Ressourcen, deshalb gehen wir Schritt für Schritt vor.“