Frau, Thailänderin, Autodidaktin: Für Dalad Kambhu ist Essen politisch. Ihr Restaurant Kin Dee in Berlin trägt einen Michelin Stern – und eine Haltung.
Es ist schon vorgekommen, dass Gäste die Köchin Dalad Kambhu belehren wollten, dass ihr Essen, das sie im Kin Dee serviert, gar nicht typisch thailändisch geschmeckt habe. Dann wird diese sonst ruhige Frau auch mal wütend – und erklärt, was das mit Vorurteilen zu tun hat.
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