Alle Zelte auf dem Wasen bieten alkoholfreie Biere an. Doch die werden kaum getrunken. Am Geschmack liegt es nicht, sagt ein Biersommelier. Er hat für uns den Test gemacht.
Es wird in der Maß serviert, ist goldfarben und mit einer hübschen weißen Schaumkrone: Als scheinbar gleichwertiger Partner hat das alkoholfreie Bier längst in alle Festzelte auf dem Cannstatter Wasen Einzug gehalten. „Man braucht keinen Alkohol mehr“, sagt der Stuttgarter Biersommelier Christian Goldemann nach einer Verkostungsrunde. Gleich das erste Testbier im Fürstenberg-Zelt erstaunt den Experten, „wirklich Klasse“ lautet sein Urteil über das Pilsner mit 0,0 Volumenprozent Alkohol. Etwas malziger und süßer als die klassische Fürstenberg-Variante ist es seiner Meinung nach – „angenehm hopfig und sehr süffig“. Trotzdem bestellen die wenigsten Gäste auf dem Wasen alkoholfreies Bier, berichten die Wirte. In den Restaurants verzichten sie zunehmend auf Promille, im Festzelt bleibt es nur eine Randerscheinung.
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