Die EZ-Newsletter
Das Konzept geht viral: Bei 21℃ Asia Feinkost im Breuningerland können Kunden Instantnudeln plus Toppings selbst zusammenstellen – unter 5 Euro pro Mahlzeit.
Nudeln schnappen, Toppings auswählen, mit kochendem Wasser aufgießen – fertig. Im Breuningerland Ludwigsburg gibt es jetzt die wohl schnellsten Ramen der Stadt.
Mit dem Umbau am Eingang Nord hat sich im Breuningerland Ludwigsburg ein neuer Treffpunkt für Genießer entwickelt. Seit August gehört 21℃ Asia Feinkost mit typischen Spezialitäten aus der asiatischen Küche mit dazu. Die Besucher können sich dort nicht nur mit Zutaten eindecken, sondern auch direkt vor Ort frische Ramen zubereiten. „Wir möchten, dass unsere Kunden durch den Instant-Bereich verschiedene Dinge aus der asiatischen Küche ausprobieren können“, sagt Celia Guo, Chief Operating Officer bei 21℃ Asia Feinkost. Die Kunden können so auch Toppings ausprobieren, die sie sonst vielleicht nicht gekostet hätten. Im Kreis Ludwigsburg scheint dieses Angebot bisher einmalig zu sein.
Trend Instant-Ramen: Eine Vielzahl an Zutaten stehen bereit
Neben einer Vielzahl an Instantnudeln gibt es etwa fünfzehn Toppings wie Gyozas, Fleischrollen, Meeresfrüchte, Eier und Wontons. Auch eine Auswahl an vegetarischen Zutaten steht bereit. Die Toppings befinden sich in kleinen Kisten in einem Tiefkühlschrank im hinteren Bereich des Ladens. „Wir mussten erstmal kurz suchen“, sagt Sonja, die mit ihrer Tochter die Ramen zum ersten Mal ausprobieren möchte. „Wir dachten, die gibt es an der Kasse.“ Die beiden waren schon am Vortag vor Ort. „Da war aber so viel los, dass wir wieder gegangen sind.“
Auch Guo kann bestätigen, dass das Interesse für die Instant-Nudeln in der letzten Woche deutlich gestiegen ist. „Wir haben jetzt seit etwa drei Wochen geöffnet“, sagt sie. „Seit dieser Woche ist der Andrang deutlich größer geworden.“ Von 12 bis etwa 19.30 Uhr sei an den Kochautomaten durchgehend was los. Besonders durch Videos auf Social Media wird das Geschäft immer bekannter.
Instant-Ramen im Breuningerland: In fünf Minuten zum Mittagessen
Sind alle Zutaten ausgewählt und an der Kasse bezahlt, können sich die Kunden die Nudeln an einem von drei kleinen Kochfeldern zubereiten. „Wir haben spezielle Pappschüsseln, die für die Induktionsherde geeignet sind“, so Guo. Mit einem Klick strömt kochendes Wasser in die Schüssel und gart so in vier bis fünf Minuten die Nudeln samt Toppings. Mit dem Ergebnis sind Sonja und ihre Tochter zufrieden. „Ich finde, es ist eine wirklich tolle Idee“, sagt sie. „Ich fände es aber besser, wenn man etwas mehr Platz zum Zubereiten hätte“, merkt die Mutter an. Ausreichend Servietten wären ebenfalls noch gut.
Das merkt auch Antonia Flechsig an, die sich ein Ei in ihr Gericht schlägt, aber nichts zum Putzen der Hände findet. Die Mutter und ihre sechsjährige Tochter sind Fans der asiatischen Küche und waren in diesem Jahr in Japan. „Ich wollte das schon länger mal ausprobieren, aber kam nie dazu.“ Auch sie ist durch Social Media auf den Laden aufmerksam geworden. Nach kurzer Einführung durch die Beschilderung klappt auch bei ihr die Zubereitung gut.
Ramen auf die Schnelle: Authentische Zutaten zum günstigen Preis
Neben dem Instant-Bereich bietet 21℃ Asia Feinkost auch fertig gedämpfte Produkte zum Direktverzehr an. Beide Kategorien sind sehr preisgünstig. „Man bezahlt den Preis der Instant-Nudeln, der auf dem Regal steht“, so Guo. Hinzu kommen die einzelnen Toppings, die zwischen 30 und 80 Cent kosten. „Die meisten Kunden zahlen für eine gute Mahlzeit unter fünf Euro.“ Das Unternehmen wolle, dass die Kunden für den günstigen Preis viele asiatische Zutaten ausprobieren.