Bäckerei Raisch aus Calw: Weihnachtsbäckerei im Großformat – aber trotzdem mit viel Handarbeit - EZ Plus

Die Calwer Bäckerei Raisch unterhält Filialen unter anderem in Weil der Stadt und Ditzingen. Weihnachtsgebäck wird jedoch in der Zentrale hergestellt – von Hand.

In einer Großbäckerei mit 800 Angestellten und 40 Verkaufsstellen läuft doch inzwischen sowieso alles automatisch. Wer das glaubt, hat sich noch nie mit Matthias Raisch unterhalten. Der 32-Jährige ist Geschäftsführer im Bereich Verkauf und Verwaltung bei der Calwer Bäckerei Raisch, die auch Filialen in Weil der Stadt und Ditzingen unterhält. Und im Weihnachtsgeschäft – wie auch sonst bei zahlreichen Arbeitsabläufen – ist in der Großbackstube nach wie vor echte Handarbeit gefragt.