Mit einem Griff – hochwertiges Grillbesteck liegt gut in der Hand und ist griffig. Foto: dpa

(red) – Wenn die Sonne rauskommt, wird es Zeit, den Grill anzuwerfen. Neben einer schönen Glut, Fleisch und Salaten darf auch das passende Grillbesteck nicht fehlen. Denn die richtigen Utensilien zum Wenden, Entnehmen und Anschneiden bereichern jeden Grillmeister. Beim Kauf sollte man einige Punkte beachten.

Warum sollte man überhaupt ein Grillbesteck verwenden?

Ein Besteckset besteht meistens aus einer Zange, einer
Gabel und einem Wender. UmVerbrennungen zu vermeiden, sollten alle Teile des Sets jeweils mit einem langen Griff ausgestattet sein. Wichtiger Schutz sind auch eine Schürze und Handschuhe ohne Kunstfasern, die nicht so leicht entflammbar sind.
Perfekt wird die Ausrüstung mit einem Pinsel zum Marinieren oder zum Befeuchten von Fleisch und Ähnlichem, einer Bratenspritze für flüssige Würzmischungen und einem Einstichthermometer, um die Kerntemperatur zu messen. Hilfreich ist auch eine robuste Bürste, um den Grill hinterher zu reinigen.
Entsprechende Sets bekommt man im Fachhandel.
Einige Hersteller bieten zusammen mit ihren Sets auch einen passenden Gürtel an, in dem die einzelnen Teile praktisch verstaut werden können und schnell zur Hand sind.

Worauf sollte man bei der Wahl des Grillbestecks achten?

Beim Grillen entstehen sehr hohe Temperaturen. Entsprechend hitzebeständig sollte das Material sein. In den meisten Fällen wird hierfür Edelstahl verwendet. Die Griffe sollten unbedingt isoliert sein, damit es nicht zu Verbrennungen an den Händen kommen kann. Beschichtete Griffe sorgen zugleich dafür, dass das Grillbesteck gut in der Hand liegt und sich damit das Grillgut ohne Mühe drehen und wenden lässt.
Beim Wenden von Würstchen, marinierten Steaks und eingelegtem Gemüse kommt es naturgemäß auch zu Verschmutzungen am Besteck.
Um hinterher nicht Stunden in der Küche verbringen zu müssen, sollte man darauf achten, dass sämtliche Teile des Grillbestecks leicht zu reinigen sind. Ideal ist Grillzubehör, das gleichzeitig für die Spülmaschine geeignet ist.

Welches Besteck eignet sich für welchen Zweck?

Wie umfangreich ein Besteckset sein sollte, lässt sich nicht pauschal beantworten. Die Entscheidung hängt in erster Linie davon ab, welche Lebensmittel überwiegend gegrillt werden sollen. Grundsätzlich gilt allerdings: Gute Qualität macht sich bezahlt, vor allem wenn es um die Isolierung und die Reinigung geht.